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SILVIO CICCHI:Male Age:54 A restaurant-trained Executive Pizza Chef, he is the author of upcoming book of pizza recepy: “PIZZA e FANTASIA“, you can download it for free registering on this site. He currently resides in Spinetoli (ITALY) with his cats and dogs. Specialized in Business start up – Pizza dove – Pizza courses – Art of pizza.
la pizza rende felici

La Pizza Rende Felici

La Pizza Rende Felici. La pizza è uno dei cibi più amati al mondo, capace di regalare momenti di felicità a chiunque la assaggi.

Ma perché la pizza ci rende felici? Probabilmente, una delle ragioni è il suo sapore unico e inconfondibile, che ci fa sentire come a casa anche quando siamo lontani.

Il segreto della felicità

Inoltre, la pizza è spesso un cibo condiviso, che viene consumato in compagnia, il che contribuisce a creare un’atmosfera piacevole e rilassata.

Ma la felicità che la pizza ci regala non è solo dovuta al suo gusto. Secondo alcuni studi, il semplice atto di mangiare cibi gustosi come la pizza ha un effetto positivo sulla nostra salute mentale.

La Pizza Rende Felici

Infatti, il cibo spesso è legato a ricordi e momenti felici della nostra vita, e quando lo consumiamo ci sentiamo più soddisfatti e appagati.

Inoltre, mangiare cibi saporiti come la pizza ci fa produrre endorfine, sostanze chimiche che ci fanno sentire felici e rilassati.

Pizza e benessere

Ma la pizza non ci rende solo felici durante il momento in cui la stiamo mangiando. Anche solo il pensiero di poter gustare una fetta di pizza in futuro può aumentare il nostro benessere.

Scegliere di condividere una pizza con gli amici o la famiglia può aumentare la nostra sensazione di connessione e appartenenza, contribuendo così a renderci più felici.

Felicità in ogni occasione

Insomma, la pizza è uno di quei cibi in grado di regalarci momenti di felicità in ogni occasione. Che sia condivisa con gli amici, assaggiata durante una pausa al lavoro o semplicemente pensata come una deliziosa possibilità per il futuro, la pizza ha il potere di renderci felici in molti modi diversi. E chissà, forse proprio per questo motivo è diventata uno dei cibi più amati al mondo.

Iscriviti ad un Corso Pratico Professionale per diventare un esperto pizzaiolo. Nella nostra scuola della pizza, solo corsi professionali. Troverai tutte le informazioni a questo link.

Conclusioni

Se sei in cerca di suggerimenti su come preparare la tua pizza il prossimo weekend, visita e iscriviti al mio canale youtube.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Il Gluten Free La Pizza e i Celiaci

Il Gluten Free La Pizza e i Celiaci

Il Gluten Free La Pizza e i Celiaci. La celiachia è una malattia autoimmune causata dalla intolleranza al glutine, una proteina presente in cereali come frumento, segale e orzo.

I celiaci devono evitare il glutine per evitare danni all’intestino e problemi di salute associati.

La pizza è uno dei cibi più amati in tutto il mondo, ma purtroppo per i celiaci, la maggior parte delle pizze tradizionali contiene glutine.

La celiachia

Fortunatamente, ci sono sempre più opzioni disponibili per i celiaci che vogliono godersi una pizza gustosa.

Il glutine free pizza è una delle opzioni più popolari per i celiaci. La pasta per pizza gluten free è realizzata con farine alternative come quinoa, grano saraceno, riso o mais, che non contengono glutine.

Ci sono anche molte opzioni di pizza già preparate disponibili nei supermercati e nei ristoranti che utilizzano queste farine alternative.

Il Gluten Free La Pizza e i Celiaci

Oltre alla pasta per pizza gluten free, i celiaci possono anche scegliere ingredienti toppings gluten free come carne, pesce, verdure e formaggi.

Ci sono anche molte opzioni di salse gluten free disponibili, come il sugo di pomodoro e la salsa barbecue.

Le farine senza glutine

Per i celiaci, è importante prestare attenzione alla preparazione e alla cottura della pizza gluten free, poiché il glutine può essere facilmente trasferito da utensili o superfici contaminate.

È anche importante verificare che i ristoranti e i fornitori di pizza gluten free seguano rigorose pratiche di preparazione senza glutine per evitare il rischio di contaminazione accidentale.

Conclusioni

In generale, i celiaci non devono rinunciare al piacere di una pizza gustosa, grazie alla disponibilità di opzioni gluten free. Con un po’ di pianificazione e attenzione, i celiaci possono godersi una pizza deliziosa senza compromettere la loro salute.

Durante i “Corsi Professionali Per Diventare Pizzaioli” parliamo anche della pizza senza glutine. Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici sono qui.

Saluti

Se cerchi suggerimenti su come farcire la tua pizza, visita il mio canale youtube con 300 video ricette

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

il futuro della pizza

Il futuro della pizza le innovazioni nell’arte della pizzeria

Il futuro della pizza le innovazioni nell’arte della pizzeria. La pizza è uno dei cibi più amati al mondo e, negli ultimi anni, ci sono state molte innovazioni nell’arte della pizzeria.

Innanzitutto, c’è una crescente tendenza verso l’utilizzo di ingredienti locali e di stagione per la preparazione della pizza.

Il futuro della pizza

Questo significa che i ristoratori stanno cercando di utilizzare ingredienti freschi e di qualità superiore per offrire un’esperienza culinaria unica ai loro clienti.

Inoltre, c’è una maggiore attenzione alla sostenibilità, con l’utilizzo di metodi di coltivazione biologici e l’eliminazione di ingredienti dannosi per l’ambiente.

Il futuro della pizza le innovazioni nell’arte della pizzeria

Inoltre, c’è una crescente popolarità delle pizze senza glutine e senza lattosio, per soddisfare le esigenze alimentari dei clienti con intolleranze o allergie.

La tecnologia sta anche giocando un ruolo importante nell’innovazione dell’arte della pizzeria. Ad esempio, alcuni ristoratori stanno utilizzando forni a convezione per cucinare la pizza in modo più veloce ed efficiente, mentre altri stanno utilizzando robot per preparare la pasta della pizza.

Le innovazioni in pizzeria

Inoltre, c’è una crescente tendenza verso la personalizzazione della pizza, con i clienti che possono scegliere gli ingredienti che desiderano e creare la propria pizza unica.

In futuro, si prevede che ci saranno ulteriori innovazioni nell’arte della pizzeria, come l’utilizzo di ingredienti non convenzionali e tecniche di cottura avanzate per creare nuove e sorprendenti esperienze culinarie per i clienti.

Conclusioni sulla pizza

In conclusione, l’arte della pizzeria sta evolvendo rapidamente per soddisfare le esigenze dei clienti in termini di qualità degli ingredienti, sostenibilità e personalizzazione, e si prevede che queste tendenze continueranno a svilupparsi in futuro.

Per non rimanere indietro, iscriviti ad un nostro “Corso Pratico di Pizzaiolo” nella nostra scuola. Tutte le informazioni qui.

Saluti

Silvio Cicchi

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come cucinare i funghi per la pizza

Come Cucinare i Funghi per la Pizza

Come Cucinare i Funghi per la Pizza. I funghi sono un ingrediente molto popolare per la pizza, sia per il loro gusto che per il loro valore nutritivo.

Tuttavia, cucinare i funghi in modo da essere perfettamente pronti per la pizza può richiedere un po’ di pratica. Ecco alcuni consigli per cucinare i funghi per la pizza in modo da ottenere il massimo risultato.

Veloce e quanto basta

Per prima cosa, scegliere i funghi giusti è molto importante. Se si vuole che i funghi siano la star della pizza, allora si dovrebbero scegliere i funghi porcini o i funghi champignon.

Entrambi hanno un sapore intenso e sono molto saporiti, il che li rende perfetti per la pizza. Se si vuole invece che i funghi siano solo un ingrediente di accompagnamento, allora si possono scegliere anche altri tipi di funghi, come i funghi shitake o i funghi pleurotus.

Come Cucinare i Funghi per la Pizza

Una volta scelti i funghi, è importante pulirli accuratamente. Per fare questo, basta utilizzare un panno umido o una spazzola a setole morbide per rimuovere eventuali tracce di terra o altri residui. Non è necessario lavare i funghi sotto l’acqua, poiché potrebbero assorbirla e diventare mollicci.

Una volta puliti, i funghi vanno tagliati a fettine sottili. Se si utilizzano i funghi porcini o i funghi champignon, è consigliabile rimuovere il gambo, poiché potrebbe essere un po’ duro. Inoltre, è importante tagliare i funghi a fette sottili in modo che cuociano in modo uniforme sulla pizza.

Funghi in padella

Una volta tagliati, i funghi vanno messi in una padella con un po’ di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio tritato. È importante cuocerli a fuoco medio, mescolandoli spesso, finché non diventano teneri e dorati.

A questo punto, si possono aggiungere spezie a piacere, come il timo o il rosmarino, per dare un po’ di sapore in più ai funghi.

Cenni sulla conservazione

Una volta cotti, i funghi vanno lasciati raffreddare leggermente prima di essere aggiunti alla pizza. È importante che non siano troppo caldi altrimenti potrebbero far sciogliere la mozzarella troppo in fretta.

Una volta che la pizza è pronta per essere infornata, basta aggiungere i funghi sopra la salsa e la mozzarella, e poi infornare come di consuetudine.

Saluti

I funghi sono parte del programma professionale del nostro “Corso Professionale di Pizzaiolo” Troverete tutte le informazioni qui.

Se non lo avete ancora fatto, iscrivetevi al mio canale youtube, troverete oltre 300 video ricette di pizza.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

storia della pizza dalle origini ai giorni nostri

Storia della pizza dalle origini ai giorni nostri

Storia della pizza dalle origini ai giorni nostri. La pizza è uno dei cibi più amati al mondo ed è difficile immaginare la cucina italiana senza di essa. Ma dove ha avuto origine la pizza?

Le prime tracce di cibo simile alla pizza risalgono a circa 3500 anni fa, durante l’antica civiltà egizia.

Dapprima gli Egizi e la pitta

Gli egizi preparavano un pane piatto e rotondo chiamato “pitta”, che veniva cotto su pietre calde e condito con spezie, latticini e verdure.

La pizza moderna, tuttavia, ha le sue radici a Napoli, in Italia. La prima menzione scritta della parola “pizza” risale al 997 d.C., quando il contadino Gaetano Testa menzionò “pizza” nel suo diario. Tuttavia, la pizza era già nota e apprezzata a Napoli da secoli.

Storia della pizza dalle origini ai giorni nostri

La pizza margherita, una delle varietà di pizza più famose al mondo, fu creata nel 1889 per onorare la regina Margherita di Savoia.

Il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò per lei tre tipi di pizza, ma fu la pizza margherita, condita con pomodoro, mozzarella e basilico, a diventare la sua preferita.

La pizza creazione Napoletana

Oggi, la pizza è consumata in tutto il mondo e si può trovare in una vasta gamma di varianti, dalle classiche alle gourmet, con ingredienti di ogni tipo.

Non importa come la si prepari o come la si condisca, la pizza è un cibo universale amato da tutti.

I nostri corsi di pizzaiolo professionali

Alcuni cenni sulla storia della pizza, sono parte integrante dei nostri corsi pratici professionali che organizziamo settimanalmente nella nostra scuola. Se cerchi maggiori informazioni sui nostri corsi professionali, segui questo link.

Se invece gli impegni non ti permettono di venire nella nostra scuola, ti ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico corso di pizzaiolo online che potrai scaricare sul tuo telefonino e seguire comodamente da casa tua. Tutte le informazioni sul nostro corso di pizzaiolo online le trovi a questo link.

Saluti

Nel darvi appuntamento tra qualche giorno per altre interessanti notizie sul mondo della pizza, vi ricordo che sul mio canale youtube sono disponibili oltre 300 video ricette di pizza, tutte preparate dagli allievi pizzaioli che frequentano i nostri corsi professionali.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza ai Bambini Come Trasmettere la Passione per la Pizza

Pizza ai bambini come trasmettere la passione per la pizza

Pizza ai bambini: come trasmettere la passione per la pizza. Trasmettere la passione per la pizza ai bambini può essere un’esperienza divertente e gustosa.

Ecco alcuni consigli per insegnare ai bambini ad apprezzare questo piatto tradizionale italiano.

Coinvolgete i vostri bambini

Coinvolgi i bambini nella preparazione della pizza: fagli scegliere gli ingredienti e aiutali a stendere l’impasto. Questo li farà sentire partecipi e interessati al processo.

Insegnagli a conoscere gli ingredienti: spiegagli la provenienza e le caratteristiche degli ingredienti utilizzati per preparare la pizza.

Pizza ai bambini come trasmettere la passione per la pizza

Spiega loro l’importanza dell’arte della pizzeria: la pizza è una vera e propria arte, spiegagli come i pizzaioli esperti preparano l’impasto e la cottura per ottenere la pizza perfetta.

Fagli assaggiare diverse tipologie di pizze: non tutte le pizze sono uguali, falle provare quelle classiche e quelle particolari per farle scoprire nuovi sapori e gusti.

Altri utili suggerimenti

Fagli partecipare ad una pizza party: organizzare una serata pizza con amici e familiari può essere un’esperienza divertente e coinvolgente per i bambini.

Insegnare ai bambini ad apprezzare la pizza, vuol dire insegnargli ad apprezzare la cultura e la cucina italiana in generale, un valore importante per la crescita e la formazione dei propri figli.

Se non avete molta esperienza, vi suggerisco di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici nella nostra scuola di pizzaioli. Sono corsi professionali e individuali. Li trovi qui.

Alternativa al corso pratico

Non avete tempo disponibile per frequentare uno dei nostri corsi professionali? Nessun problema. Sul nostro sito è disponibile un fantastico corso di pizzaiolo online. Lo scaricate sul vostro telefonino e lo seguite dal divano di casa vostra. Tutte le informazioni qui.

Passiamo ora ai saluti. Vi do appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul fantastico mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

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Perché iscriversi al nostro Corso Professionale Di Pizzaiolo nella nostra scuola

Perché iscriversi al nostro Corso Professionale Di Pizzaiolo nella nostra scuola

Perché iscriversi al nostro Corso Professionale Di Pizzaiolo nella nostra scuola. Iscriversi al nostro corso professionale di pizzaiolo può essere una scelta molto vantaggiosa per chi desidera diventare un pizzaiolo esperto e competente. Ecco alcuni dei motivi per cui potreste voler considerare l’iscrizione al nostro corso:

Formazione di alta qualità: il nostro corso è stato progettato da esperti del settore e include lezioni pratiche e teoriche per garantire che gli studenti acquisiscano le conoscenze e le competenze necessarie per diventare pizzaioli di successo.

La Formazione è importante

Opportunità di lavoro: la richiesta di pizzaioli esperti è in costante aumento, quindi completare il nostro corso professionale può aprire le porte a diverse opportunità di lavoro sia in Italia che all’estero.

Apprendimento pratico: il nostro corso include una componente pratica che vi permetterà di mettere in pratica ciò che avete imparato durante le lezioni teoriche. Avrete l’opportunità di lavorare con attrezzature professionali e di imparare a preparare diverse varietà di pizza.

Perché iscriversi al nostro Corso Professionale Di Pizzaiolo nella nostra scuola

Esperienza di insegnamento di alta qualità: i nostri insegnanti sono professionisti altamente qualificati con anni di esperienza nel settore della ristorazione. Avrete l’opportunità di imparare da loro e di ricevere feedback costruttivo sulla vostra crescita come pizzaioli.

Networking: il nostro corso vi darà l’opportunità di incontrare altri aspiranti pizzaioli e di costruire relazioni che potrebbero essere utili per la vostra carriera in futuro.

Da non Dimenticare

Inoltre, l’iscrizione al nostro corso vi offrirà l’opportunità di imparare le tecniche di base per l’apertura e la gestione di una pizzeria, nonché di acquisire competenze nella gestione del personale e dell’inventario. In breve, il nostro corso professionale di pizzaiolo vi fornirà le conoscenze e le competenze necessarie per diventare un professionista di successo nel settore della ristorazione.

Passiamo ora ai saluti: Appuntamento da non perdere tra qualche giorno per altre interessante notizie sul mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

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Che significa pizza gourmet alcuni esempi

Che significa pizza gourmet alcuni esempi

Che significa pizza gourmet alcuni esempi. Come ho già menzionato, la pizza gourmet è una pizza preparata con ingredienti di alta qualità e spesso con una particolare attenzione alla presentazione.

A volte, la pizza gourmet può includere ingredienti insoliti o esotici. Ecco alcuni esempi di pizza gourmet

Viva la Pizza Gourmet

Pizza con crema di tartufo e funghi porcini freschi, Pizza con salmone affumicato, rucola e panna acida, Pizza con salsiccia di cinghiale, pesto di noci e pecorino romano, Pizza con gamberi e mango.

Come puoi vedere, queste pizze includono ingredienti di alta qualità e sono preparate in modo artigianale.

Che significa pizza gourmet alcuni esempi

Tuttavia, come ho già menzionato, il termine “pizza gourmet” può essere usato in modo improprio per descrivere qualsiasi pizza di alta qualità o con ingredienti costosi, anche se non necessariamente preparata in modo artigianale o con particolare cura nella presentazione.

Pizza gourmet che delizia

Se siete dei veri amanti della pizza, gourmet o semplice, vi invito fortemente a visitare il mio canale youtube e perché no a iscrivervi al canale. Vi troverete oltre 300 video ricette di pizza tutte preparate dai miei allievi che frequentano i nostri corsi professionali di pizzaiolo.

 

Appuntamento tra qualche giorno per altre utili notizie sul fantastico mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

La Fragranza Della Pizza

La Fragranza della Pizza

La Fragranza della Pizza. La fragranza della pizza è uno dei suoi tratti distintivi più iconici e amati. Chi non ha mai sentito il profumo delizioso della pizza appena sfornata, con gli aromi del pomodoro, dell’aglio, del formaggio e delle spezie che si mescolano insieme in un’esplosione di gusto? Ma cosa rende la fragranza della pizza così speciale e unica?

Come rendere fragrante la tua pizza

Innanzitutto, c’è il tipo di farina utilizzato per la pasta della pizza. La farina di grano tenero è quella più comunemente utilizzata, ma alcune pizzerie utilizzano anche farine di farro o di kamut per dare un tocco di originalità al loro impasto. Ogni tipo di farina ha un profilo di fragranza leggermente diverso, e può influire sull’aroma finale della pizza.

La Fragranza della Pizza

Poi c’è il pomodoro, un ingrediente chiave per la maggior parte delle pizze. Il pomodoro è ricco di sostanze aromatiche come il licopene e il gusto, che conferiscono alla salsa di pomodoro il suo tipico odore intenso e dolce. Ma non è solo il pomodoro a contribuire alla fragranza della pizza: anche gli altri ingredienti come l’aglio, l’origano, il basilico e il peperoncino hanno aromi potenti che si mescolano insieme per creare il caratteristico profumo della pizza.

Cosa influenza la fragranza della pizza

Il formaggio è un altro ingrediente che ha una grande influenza sulla fragranza della pizza. Il formaggio mozzarella è il più comunemente utilizzato sulla pizza, ma ci sono molti altri tipi di formaggio che vengono spesso aggiunti, come il gorgonzola, il parmigiano, il pecorino e il provolone. Ognuno di questi formaggi ha una fragranza unica, e la loro combinazione può conferire alla pizza un aroma intenso e complesso.

Fragranza e cottura

Infine, c’è il forno in cui la pizza viene cotta. I forni a legna sono quelli che danno alla pizza il suo caratteristico aroma intenso e leggero, dovuto alla combustione del legno. Anche i forni a gas e a elettricità possono produrre pizze fragranti, ma non hanno lo stesso tipo di aroma intenso e caratteristico dei forni a legna.

Conclusioni sulla fragranza della pizza

In conclusione, la fragranza della pizza è una combinazione di molte cose: la farina utilizzata per l’impasto, gli ingredienti come il pomodoro, l’aglio e il formaggio, e il tipo di forno in cui viene cotta. Tutte questi fattori possono profondamente influenzare la fragranza della tua pizza.

Mi sento di darti un ultimo valido consiglio. Iscriviti ad uno dei nostri corsi pratici professionali che organizziamo settimanalmente nella nostra scuola di Pizzaioli. Troverai tutte le informazioni qui.

A questo link invece è disponibile il calendario dei prossimi corsi di pizzaiolo in programmazione.

A Presto

Silvio Cicchi

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Cibi che non vanno assolutamente mangiati crudi

Cibi che non vanno assolutamente mangiati crudi

Cibi che non vanno assolutamente mangiati crudi. Ci sono alcuni alimenti che non dovrebbero essere consumati crudi a causa del rischio di intossicazione alimentare o di altri problemi di salute. Ecco alcuni esempi di alimenti che dovrebbero essere sempre cotti prima di essere consumati:

Carne di manzo, maiale, agnello e pollo: questi tipi di carne possono contenere batteri come la salmonella e l’Escherichia coli, che possono causare grave intossicazione alimentare se consumati crudi. La carne deve essere cotta a una temperatura interna di almeno 71°C per uccidere questi batteri.

Memorizzate questa utile lista

Uova: le uova possono anche contenere la salmonella, che può essere trasmessa attraverso le feci di galline infette. Le uova devono essere cotte fino a quando il tuorlo e l’albume sono solidi per uccidere la salmonella e altri batteri.

Pesce: alcuni tipi di pesce, come il tonno, il salmone e il pesce azzurro, possono contenere parassiti che possono causare malattie gravi se consumati crudi. È importante cuocere il pesce a una temperatura interna di almeno 60°C per uccidere questi parassiti.

Cibi che non vanno assolutamente mangiati crudi

Frutta e verdura: alcune frutta e verdura possono essere contaminate da batteri durante la raccolta o il trasporto. È importante lavare accuratamente la frutta e la verdura prima di mangiarla cruda, soprattutto se non si è sicuri della sua provenienza o se non è biologica.

Legumi: i legumi, come fagioli, lenticchie e ceci, possono contenere tossine che possono essere dannose per l’uomo se consumate crude. I legumi devono essere cotti a una temperatura sufficientemente alta per inattivare le tossine.

Cibi da cuocere tassativamente prima di consumarli

Funghi: alcuni tipi di funghi possono essere tossici se consumati crudi. È importante cucinare sempre i funghi prima di mangiarli per evitare qualsiasi rischio di intossicazione.

In generale, è importante fare attenzione a ciò che si mangia e assicurarsi che sia ben cotto per ridurre il rischio di intossicazione alimentare o altri problemi di salute. Se si ha qualche dubbio sulla sicurezza di un alimento, è sempre meglio cuocerlo prima di mangiarlo.

Passiamo ora ai saluti

Appuntamento tra qualche giorno per altre interessanti notizie.

Ciao

Silvio Cicchi

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