SILVIO CICCHI:Male Age:54 A restaurant-trained Executive Pizza Chef, he is the author of upcoming book of pizza recepy: “PIZZA e FANTASIA“, you can download it for free registering on this site. He currently resides in Spinetoli (ITALY) with his cats and dogs. Specialized in Business start up – Pizza dove – Pizza courses – Art of pizza.
Focaccia Alle Verdure Sottolio. Piacciono a tutti, adulti e bambini, i deliziosi sott’olio sono molto usati sulle nostre tavole, il loro uso va dagli aperitivi fino ad accompagnare arrosti di carne.
Un altro modo di gustare queste verdurine miste, è quello di prepararci una gustosa focaccia.
Questa settimana mentre Cintia stava frequentando il corso professionale di pizzaiolo presso la nostra scuola, abbiamo preparato questa semplice focaccia.
Focaccia Alle Verdure Sottolio
Questa focaccia è un fantastico aperitivo, provate a servirla calda appena sfornata ai vostri ospiti.
Focaccia Alle Verdure Sottolio
Preparazione dell’impasto.
Ancora prima di preparare l’impasto carissimi amici, vi consiglio la lettura della nostra guida alle farine per pizza. Vi sarà di grande aiuto quando avrete di fronte lo scaffale delle farine del supermercato. Quale farina acquistare?
Impasto: Per la preparazione dell’impasto potete seguire la nostra video ricetta dell’impasto per pizza cliccando qui.
Terminata la fase di lievitazione, stendete la pizza, versateci il contenuto del vasetto dei sott’olio, un pizzico di sale, un filo di olio extra vergine di oliva e aghi di rosmarino freschi.
Infornate nel forno ben caldo a 300 gradi e in 3 o 4 minuti sarà dorata al punto giusto.
Sfornate la focaccia e ….divoratela.
Focaccia Alle Verdure Sottolio
Di seguito il video di Cintia che prepara questa squisita focaccia con molta semplicità.:
Hai mai pensato di iscriverti ad un corso professionale di pizzaiolo presso la nostra scuola? I corsi hanno una durata di 5 giorni per 40 ore di lezione. Clicca qui per saperne di più sui nostri corsi.
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Se sei un amante della pizza, sul nostro sito sono disponibili circa 15 tipi diversi di impasto e 250 ricette di pizza diverse. Tantissime focacce e deliziose pizze dessert.
Impasto Focaccia Agli Agrumi. Fragrante, con un leggero profumo di agrumi, la deliziosa focaccia agli agrumi mi ha subito conquistato. Appena sfornata, tagliata a spicchi con del prosciutto crudo è di una bontà unica.
Durante il corso di pizzaiolo presso la nostra scuola (maggiori informazioni) il pizzaiolo Aldo ha preparato un impasto con dello yogurt agli agrumi per ottenere una deliziosa focaccia.
Impasto Focaccia Agli Agrumi
Abbiamo sciolto il lievito in poca acqua, un vasetto di yogurt agli agrumi e della farina di forza media w 250 circa. Un poco di zucchero, sale e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Con l’impasto ottenuto, abbiamo formato 3 palline mettendole in un contenitore con coperchio ermetico da frigorifero.
Impasto Focaccia Agli Agrumi
Vedi il filmato di Aldo che prepara l’impasto agli agrumi.
Impasto Focaccia Agli Agrumi
Dopo la lunga lievitazione e dopo avere accuratamente riportato a temperatura ambiente l’impasto, stendiamo le palline fino a formare dei dischi di pasta, per chi non è molto esperto nella stesura manuale della pizza, suggeriamo la lettura di un nostro precedente post vi illustra con l’aiuto di video ad effettuare questa semplice operazione manuale per essere dei veri professionisti.
Aggiungiamo sulla superficie un pizzico di sale fino, un filo di olio extra vergine di oliva e degli aghi di rosmarino freschi.
Di seguito il video della preparazione della focaccia agli agrumi
Sfornatela, tagliatela a spicchi, aggiungete del prosciutto crudo a fette e servitela ancora calda ai vostri ospiti.
Durante i nostri corsi professionali di pizzaiolo, prepariamo ogni giorno un impasto diverso, se sei interessato a seguire uno dei nostri corsi, clicca qui.
Se invece non hai tempo per venire nella nostra sede a frequentare un corso pratico, ti ricordiamo che sul nostro sito è disponibile un fantastico ed utilissimo corso professionale di pizzaiolo ONLINE. Fantastico perché è online e decidi tu quando accedervi, contiene tantissimi video che ti insegneranno a preparare una pizza fatta in modo professionale, proprio come quella della pizzeria sotto casa tua. Maggiori informazioni sul nostro corso online, le trovi qui.
Pizza Con Radicchio e Pancetta. Assolutamente deliziosa. Questa pizza sembra fatta appositamente per sposarsi con questo clima freddo che ci sta martellando questi giorni. E’ semplicissima da realizzare a casa vostra oppure una ottima idea per proporre una nuova pizza ai clienti della vostra pizzeria. Ho preparato questa pizza durante le lezioni di pratica dei corsi professionali che teniamo regolarmente presso la nostra scuola della pizza.
Per tutti quelli che devono preparare l’impasto, suggeriamo il link che contiene le istruzioni per la preparazione di un impasto per pizza perfetto.
Lasciate riposare il vostro impasto per la lievitazione.
Terminata la fase di lievitazione, stendete le vostre pizze fino a formare dei dischi di pasta dal diametro di circa 33 centimetri.
Aggiungete il pomodoro aiutandovi con un cucchiaio. Aggiungete il radicchio rosso Trevigiano, La pancetta a dadini ed infine un abbondante strato di mozzarella.
Pizza Con Radicchio e Pancetta
Pizza Con Radicchio e Pancetta
Dopo avere precedentemente portato la temperatura del vostro forno a 300 gradi abbondanti, infornate le vostre pizze.
La Pizza Con Radicchio e Pancetta impiegherà poco piu di 3 minuti di cottura prima di essere pronta da sfornare.
Di seguito il video della preparazione di questa semplice pizza invernale.
Vi ricordo che sul nostro sito è disponibile un ottimo corso professionale Online. Potete cliccare su questo link per avere maggiori informazioni sul corso.
La Pizza Affumicata. Questa gustosissima pizza è unica del suo genere, Fatta con degli ingredienti che provengono da un procedimento di conservazione chiamato Affumicatura o affumicamento. E’ una tecnica antichissima usata per la cottura e la conservazione di cibi. Il cibo viene esposto al fumo prodotto dalla combustione di legni particolari che hanno un basso contenuto di resina. Se desideri approfondire questo argomento puoi consultare wikipedia cliccando questo link.
Il legno maggiormente usato per l’affumicatura è l’ontano, ora sostituito dalla quercia, il faggio, l’acero e alcuni alberi da frutta come il melo e il ciliegio.
La Pizza Affumicata
Oltre al legno è possibile usare anche altri tipi di combustibili. Molti nord Americani solitamente usano pannocchie per affumicare il loro prosciutto o la pancetta. Molto comune è l’uso della torba affumicata per produrre fantastici whisky e birre.
Per tutti quelli che adorano questi sapori “forti”, nel nostro paese sono disponibili molti prodotti affumicati per produrre squisite pizze. Ve ne suggerisco solo alcuni che sono disponibili sugli scaffali di quasi tutti i supermercati:
La popolarissima Scamorza affumicata usata da molti pizzaioli per dare una marcia in più ad alcune pizze, La provola affumicata, la pancetta affumicata dal sapore più forte rispetto alla pancetta classica usata per la carbonara oppure per la salsa all’amatriciana. Il prosciutto di Praga, La ricotta affumicata o il salmone affumicato che sicuramente avrete assaggiato durante le festività Natalizie e di fine anno.
La Pizza Affumicata
Ci sono alcuni ingredienti che si abbinano alla perfezione con questi prodotti affumicati e sono: lo speck, le cipolle e le patate.
Con questa lunga lista di deliziosi ingredienti è davvero facile fare la propria scelta per preparare una fantastica “Pizza Affumicata”.
La mia ricetta prevede l’uso di cipolle, scamorza affumicata, pancetta affumicata a cubetti, qualche fetta di prosciutto di Praga sfilacciato a pezzetti e appena sfornata la pizza aggiungiamo qualche fetta di speck.
La Pizza Affumicata
La Pizza Affumicata
Preparazione:
Per ottenere una buona pizza iniziamo con l’acquisto della giusta farina per ottenere un buon impasto. Per chi non ha alcuna esperienza riguardo le farine, suggeriamo una veloce lettura della nostra guida alla farina per pizza.
Preparate un buon impasto e dategli il giusto tempo di lievitazione a seconda della forza (W) della farina usata.
Terminata la fase delicata della lievitazione, passate alla stesura. Mi raccomando, che sia rigorosamente manuale, senza ricorrere all’uso del mattarello. Se non avete esperienza nella stesura della pizza a mano, vi consiglio di leggere il nostro articolo interamente dedicato alla stesura della pizza con le mani. Contiene video che vi spiegano chiaramente come ottenere una pizza perfetta.
Condimento: Aggiungete sui dischi di pasta il pomodoro aiutandovi con un cucchiaio, le cipolle tagliate a fettine sottili, la pancetta affumicata a dadini, il prosciutto di praga sfilacciato a pezzetti e per finire delle sottili fette di scamorza affumicata.
Infornate nel forno caldo a 300 gradi per qualche minuto. Appena il bordo sarà dorato al punto giusto sfornate la pizza e aggiungete qualche fetta di speck.
Mi raccomando, servite la pizza ai vostri ospiti caldissima.
La Pizza Affumicata
Come vi suggerisco in tutti i miei post, se non siete degli esperti nel preparare la pizza a casa vostra, vi sarà sicuramente di aiuto il nostro fantastico “Corso di Pizzaiolo Online“, è un corso adatto a tutti, accedervi è molto semplice, basta effettuare il login al nostro sito quando avrete un pò di tempo disponibile. Il corso contiene tantissimi video da seguire con attenzione che vi aiuteranno nel preparare a casa vostra una pizza che non avrà niente da invidiare a quella della pizzeria sotto casa vostra. Se desideri saperne di più sul nostro corso online, clicca qui.
Se invece siete interessati a partecipare ad uno dei nostri corsi professionali presso la nostra scuola della pizza, vi invito a leggere tutte le informazioni che riguardano i nostri corsi cliccando questo link.
Un ottimo vino rosso corposo potrebbe essere il giusto vino da abbinare con questa pizza per gli amanti dei sapori forti.
Siamo giunti al termine anche oggi, ti pregherei di condividere questo post sui tuoi social, articoli e ricette come questa sono di grande aiuto a chi prepara la pizza a casa propria, e condividendo questo post aiuterai il nostro blog a crescere.
Le Pizze Piu Cliccate Del 2016. Il piu famoso motore di ricerca “Google” ha appena pubblicato il trend del 2016. Notiamo come è chiaramente indicato dal grafico seguente che la parola “pizza” nel corso degli ultimi anni è in forte aumento. Le stesse previsioni per gli anni a venire sono in ascesa.
Interesse pizza nel mondo trend di ricerca google
Questo è uno dei motivi per i quali suggerisco a tutti quelli che sono in cerca di un lavoro ben pagato, oppure quelli che in questo anno sono alla ricerca di una occupazione per dare una svolta alla propria noiosa vita, di diventare dei professionisti Pizzaioli. Questo lavoro offre la possibilità di girare il mondo, dovete sapere che mi arrivano quotidianamente richieste da pizzerie situate in tutti i diversi continenti, chiedendomi nuovi chef pizzaioli da sistemare nelle proprie attività. L’ultima proprio questa mattina, un gentilissimo signore di Hong Kong che mi chiedeva disperatamente un pizzaiolo da sistemare urgentemente nella propria attività. Ho fatto un giro di telefonate a tutti gli allievi che hanno frequentato i corsi professionali di pizzaiolo nella nostra scuola, ma con mia grande sorpresa, ho scoperto che tutti stanno lavorando in qualche parte del mondo.
Non avevo dubbi conoscendo molto bene il loro livello di preparazione, ma vista la crisi, pensavo proprio di trovare qualche disponibilità.
Se avete tempo disponible, venite nella nostra scuola Italiana della pizza e frequentate uno dei nostri corsi professionali settimanali. Trovatetutte le informazioni quì.
Le Pizze Piu Cliccate Del 2016
Le Pizze Piu Cliccate Del 2016
Passiamo adesso alla pizza. Vediamo insieme nella classifica suggerita in basso quali sono state le pizze e gli argomenti maggiormente cliccati nell’anno 2016.GLI ARTICOLI PIÙ LETTI
Terminiamo il post di oggi ricordandovi che sul nostro sito è disponibile il nostro corso professionale di pizzaiolo ONLINE. E’ un corso molto semplice da seguire, veramente alla portata di tutti. Accedere al corso è molto semplice, basta effettuare il login al nostro sito e sarete immediatamente re-indirizzati alla pagina del corso. Contiene tantissimi video, trucchi e segreti per preparare con estrema semplicità una pizza eccezionale anche a casa vostra. Tutte le informazioni sul corso Onlinele trovate qui.
Termino citando una delle tante “leggi di Murphy”: Più è lungo il menu, prima viene il cameriere a prendere le ordinazioni.
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Focaccia Con Impasto All’Ananas. Apprezzo molto il sapore dell’ananas. In un post di qualche mese addietro, abbiamo preparato la “Pizza all’Ananas Ricetta della Hawaiana”, pizza molto quotata nelle pizzerie di tutto il mondo, oggi per rimanere in tema ananas, prepareremo una delizia per i vostri palati. Una focaccia dal gusto particolare. Inizieremo con un impasto preparato con succo di ananas in sostituzione dell’acqua. Lievito 5 grammi, zucchero 20 grammi, sale 30 grammi e olio una tazzina.
Focaccia Con Impasto All’Ananas
Impastate con una farina media forza e lasciate lievitare per almeno 24 ore. Il giorno successivo riportate l’impasto a temperatura ambiente e di seguito stendete in dischi.
Lasciate lievitare nuovamente le focacce e infornate nel forno caldo a 300 gradi. L’odore dolce dell’ananas che sta caramellando in forno riempirà la vostra cucina. Tenera e fragrante questa focaccia ha davvero il gusto dell’ananas.
Focaccia Con Impasto All’Ananas
Segui con attenzione il video esplicativo della preparazione dell’impasto all’ananas:
Bene, la focaccia all’ananas è stata servita come merenda per i bambini, e le rimanenze sono state servite insieme ad un aperitivo alla frutta.
In tutti i nostri corsi pratici per diventare pizzaiolo, prepariamo giornalmente impasti diversi. Se sei interessato a partecipare ad uno dei nostri corsi professionali pratici clicca qui.
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Pizze Dolci Come Dessert Ricette. Tutto ebbe inizio con una focaccia con sopra spalmato un abbondante strato di Nutella. E’ solo da qualche anno che la pizza dolce è entrata prepotentemente a fare parte della nostra cultura inventando un vero e proprio modo nuovo di mangiare la pizza.
Il successo è stato immediato. Il paese dove la pizza dolce ha riscosso il maggior successo è sicuramente il Brasile, pensate che nel sud del paese, nella zona di San Paolo e Rio de Janeiro la pizza dessert arriva a toccare punte del 20% comparata alle pizze classiche. Non c’è da stupirsi se pensiamo alla grande quantità e la qualità disponibile della frutta in questo paese. Se siete interessati ad avere maggiori informazioni al riguardo di questa classifica potete consultare il nostro precedente articolo che riguarda “La Pizza in Brasile“.
Nel nostro paese la pizza dolce ha fatto passi da gigante, grazie alla intraprendenza di molti pizzaioli, la semplice focaccia con la crema di nocciole spalmata sul dorso si è letteralmente trasformata in capolavori con crema pasticciera, scaglie di cioccolato, limoncello e persino i babà e lo zucchero a velo.
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Una delle cose più belle che la pizza dolce ha da offrirci, è sicuramente la parte estetica. Il rosso acceso dei mirtilli e delle fragole, il giallo delle creme, i profumi dati dagli agrumi spesso usati come topping e le tante varietà di cioccolato in scaglie oppure nella versione spalmbile ha fatto si che questa dolce specialità fosse presente ormai in tutti i menu della nostra penisola.
Lentamente sta cambiando persino la tradizione dell’impasto usato per la produzione della pizza dolce. Dapprima era il semplice impasto classico per pizza con topping dolci, ultimamente sono in molti a produrre impasti appositi da usare esclusivamente per questo tipo di pizza. Sono impasti spesso profumati agli agrumi, alla mela verde o al limone. Vedi la sezione Impasti.
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Nei corsi professionali per pizzaioli che quotidianamente svolgiamo presso la nostra scuola della pizza, solitamente dedichiamo ampio spazio alla pizza dessert che, ormai è diventata parte integrante del nostro programma. Chiunque fosse interessato ad avere maggiori informazioni sui nostri corsi, suggeriamo di cliccare questo link.
Se desideri preparare questo squisito tipo di pizza a casa tua oppure nella tua attività commerciale, sul nostro sito sono disponibili molte ricette di pizza dessert.
Ecco di seguito un elenco di ricette di pizza dolce che puoi preparare seguendo le nostre ricette professionali:
Ti ricordiamo che se desideri migliorarti nella preparazione della pizza, sul nostro sito è disponibile un fantastico corso professionale di Pizzaiolo Online. E’ alla portata di tutti, puoi accedere al corso in qualsiasi momento quando avrai tempo disponibile, contiene tantissimi video che ti illustrano i vari trucchi e segreti per preparare una pizza che non ha nulla da invidiare a quella della pizzeria sotto casa tua. Se desideri avere maggiori informazioni sul nostro corso online, clicca qui.
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Pizza Peperoni e Funghi Ricetta. Questa settimana il pizzaiolo Aldo (Bolivia) ci prepara una ottima pizza, molto adatta alla stagione fredda che stiamo attraversando. La video ricetta prevede la preparazione di una pizza con dei peperoni classici dolci, colorati tagliati a rondelle abbastanza sottili. Dopo avere adagiato le rondelle di peperoni, aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine sottili.
Dopo avere deposto i funghi su tutta la superficie della pizza, aggiungete un abbondante strato di mozzarella.
Pizza Peperoni e Funghi Ricetta
Pizza Peperoni e Funghi Ricetta
A questo punto, impalate e infornate nel forno a 300 gradi abbondanti per 4 – 5 minuti, fino a quando il bordo della vostra pizza sarà perfettamente dorato.
Sfornate, un filo di olio extra vergine di oliva e qualche fogliolina di basilico fresco, servite ancora calda.
E’ semplicissima da realizzare. Se non siete degli esperti pizzaioli nel preparare la pizza a casa vostra, vi sarà sicuramente di aiuto il nostro corso di pizzaiolo professionale online. Potrete seguire il corso quando avrete tempo libero, contiene tantissimi video e articoli, trucchi e segreti per realizzare anche a casa vostra una pizza eccezionale. Se desideri maggiori informazioni sul nostro corso online, clicca qui.
Pizza Peperoni e Funghi Ricetta
Il video è stato realizzato nei laboratori della scuola della pizza S.Cicchi.
Pizza Peperoni e Funghi Ricetta
Se siete alla ricerca della ricetta per un buon impasto, clicca qui.
Quali Verdure Usare Per Una Buona Pizza.Una delle poche cose positive di questo “infame” mercato globale in cui ci siamo ritrovati senza avere nessuna colpa, è di sicuro il fatto che è possibile trovare sui fornitissimi banchi delle grandi catene dei supermercati delle bellissime verdure e frutta in tutti i periodi dell’anno.
Fino a pochi decenni addietro era quasi impossibile inserire sui propri menù delle pizzerie, pizze con zucchine, melanzane o peperoni in quanto erano e sono tutt’ora verdure che normalmente seguono il ciclo delle stagioni, quindi durante l’inverno molte pizze con ortaggi e verdure non erano disponibili. Adesso vengono giornalmente importate da paesi piu caldi e nel giro di 24 ore finiscono direttamente sulle nostre tavole. Ma…vi siete mai chiesti da dove provengono? Sapevate che in altri paesi le normative che prevedono l’uso di pesticidi e fertilizzanti sono diverse dalle nostre?
Per ottenere una buona pizza alle verdure è importante scegliere delle verdure di stagione, quelle che vengono comunemente chiamate a “chilometro zero” scelte con cura sui banchi del mercato provenienti da produttori locali.
Sicuramente potrà esservi di aiuto la seguente tabella che indica chiaramente in quale periodo dell’anno è possibile trovare tutte le verdure ed ortaggi nel nostro paese:
Quali Verdure Usare Per Una Buona Pizza
Quali Verdure Usare Per Una Buona Pizza
Scegliete sempre verdure seguendo questa tabella nella preparazione di deliziose pizze e nella realizzazione di primi e secondi piatti in cucina, i vostri clienti di sicuro apprezzeranno il gusto superiore di una verdura raccolta nell’orto nel giusto periodo dell’anno.
Quali Verdure Usare Per Una Buona Pizza
Per tutti quelli che possiedono un piccolo appezzamento di terreno e hanno intenzione di produrre le proprie verdure, pubblichiamo questa interessante tabella che indica quanto tempo impiegano determinate verdure ed ortaggi ad arrivare a maturazione dal momento che vengono seminati.
Quali Verdure Usare Per Una Buona Pizza
Le pizze con verdure sono un argomento al quale dedichiamo ampio spazio nei nostri corsi professionali di Pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza. Se desideri avere maggiori informazioni sui nostri corsi professionali, clicca questo link.
Se preparare la pizza a casa tua per i tuoi carissimi invitati è un problema, ti suggeriamo di approfondire questo argomento consultando la pagina del nostro utilissimo CORSO DI PIZZAIOLO ONLINE. E’ semplicissimo, adatto a tutti, contiene tantissimi video e utili post da leggere. Partecipare al nostro corso professionale è semplice, vi potrai accedere in qualsiasi momento quando avrai del tempo disponibile, basta effettuare il login al nostro sito. Riceverete direttamente a casa vostra tramite il servizio postale l’attestato di partecipazione al corso rilasciato dalla nostra scuola. In pochi giorni riuscirete a preparare una pizza eccezionale e di qualità che non avrà niente da invidiare a quella della pizzeria vicina a casa vostra. Maggiori informazioni sul corso Online le trovate qui.
Se stai progettando di preparare la pizza a casa tua, sul nostro sito troverai oltre 200 ricette di pizza qui. Se invece sei intenzionato a preparare una pizza con le verdure, segui la nostra ricetta della pizza vegetariana.
Puoi approfondire l’argomento verdure su wikipedia.
La Pizza Del Pastore. Bellissima giornata questa mattina, sole splendente anche se la temperatura era alquanto rigida. Sono uscito di casa per fare i miei diecimila passi giornalieri lungo i sentieri in aperta campagna. Con mia grande sorpresa a poche centinaia di metri da casa mia ho visto un immenso gregge di pecore. Mi sono avvicinato e sono stato accolto da questi due cani di taglia enorme che mi hanno intimorito impedendomi di avvicinarmi ulteriormente al gregge di pecore. Fortunatamente il pastore li ha subito richiamati a se con un fischio. Abbiamo subito socializzato, sia con i cani che con il pastore intento nella mungitura del gregge. Appena ha terminato il lungo lavoro della mungitura ha immediatamente iniziato a produrre un delizioso formaggio fresco e subito dopo la ricotta. Infine mi ha portato nella sua cantina dove conservava gelosamente i prodotti della pastorizia preparati nei giorni precedenti.
Ho acquistato una favolosa ricotta salata e del pecorino fresco.
Da li è nato il progetto della pizza di oggi:
La Pizza Del Pastore
La Pizza Del Pastore
La pizza del Pastore è una pizza povera e viene preparata con pochi ingredienti, cipolla, ricotta salata e pecorino fresco che sono gli ingredienti tipici della tradizione pastorale.
Non fatevi ingannare dalla piccola lista degli ingredienti, questa pizza è davvero gustosa, ideale per chi è a dieta ed è adatta sia nella stagione fredda che durante l’estate.
La Preparazione:
Per ottenere una pizza fragrante e deliziosa dovrete iniziare con la scelta della giusta farina per preparare un impasto perfetto. Se non siete degli esperti pizzaioli vi suggerisco la lettura del nostro precedente post interamente dedicato alla farina, lo trovate cliccando il link “Guida alla farina per pizza“.
Sono sicuro che chi segue con regolarità il nostro blog conosce già come preparare un impasto perfetto. Per chi è alle prime armi e si cimenta per la prima volta nella preparazione della pizza a casa propria, consigliamo la lettura del post “impasto per pizza fatta in casa“, il nostro post illustrato vi guiderà nella preparazione di un impasto perfetto.
Dopo che avrete completato la preparazione dell’impasto, dividetelo in panetti da 250/270 grammi, arrotondate per bene le palline e deponete i tutto in una scatola per alimenti con un coperchio ermetico in frigorifero lasciandola lievitare il giusto tempo, a seconda del tipo di farina e forza (W) che avrete usato per l’impasto. Se vi interessa conoscere meglio la lievitazione, vi sarà utile la lettura del nostro precedente articolo dedicato alla lievitazione che troverete cliccando questo link.
La Pizza Del Pastore
La Pizza Del Pastore
Preparazione:
Per la realizzazione di questa ricetta è bene appassire le cipolle in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva a fuoco lento.
Stendete la pizza manualmente, senza usare il mattarello, ma semplicemente con le vostre mani come indicato in questo post che contiene anche video dimostrativi.
Pomodoro: Questa pizza è fantastica sia con il pomodoro che nella versione bianca (senza pomodoro).
Adagiate sulla superficie dei dischi di pasta la cipolla precedentemente appassita, grattuggiateci sopra un abbondante strato di ricotta salata ed infine coprite con il pecorino fresco tagliato a fettine sottili oppure a scaglie piccole.
Infornate nel forno precedentemente portato alla temperatura di 300 gradi e in 4 minuti circa la vostra pizza del pastore sarà pronta da sfornare e da servire ai vostri ospiti.
La Pizza Del Pastore
Se preparare la pizza a casa vostra vi risulta difficile, non posso che consigliarvi il nostro corso di pizzaiolo ONLINE. E’ semplicissimo, davvero alla portata di tutti, contiene tantissimi video che vi illustrano passo passo come ottenere a casa vostra una pizza di qualità proprio come quella che mangiate nella pizzeria sotto casa vostra. Accedere al nostro corso online è semplicissimo, basta effettuare il login al nostro sito e sarete immediatamente re-indirizzati alla pagina del corso. Tutte le informazioni sul nostro corso ONLINE le trovi a questo link.
Se invece sei disoccupato oppure vuoi seriamente dare un cambiamento alla tua solita e magari noiosa vita, iscriviti e frequenta un corso professionale di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza. Il pizzaiolo è una figura che, nonostante la crisi economica, è molto ricercato, sia in italia che all’estero. Se desideri approfondire questo argomento segui questo link.
La Pizza Del Patore è una pizza davvero squisita, condividi questo articolo sui tuoi social, clicca il bottone Facebook e G+, aiuta il nostro blog a crescere.
Se sei in cerca di ricette di pizza da preparare per i tuoi ospiti, sul nostro sito sono presenti più di 200 ricette di pizza, le puoi trovare a questo link. Se invece vuoi preparare una delle nostre tantissime videoricette, visita il nostro canale youtube. Troverai tantissimi video realizzati dai ragazzi che partecipano ai nostri corsi professionali presso la nostra scuola.
