Focaccia con cúrcuma queso y aceitunas negras. Hay momentos en la obra de pizza en la que no hay necesidad de sacar toda la creatividad y la imaginación adquirido a lo largo de los años. en nuestro Cursos profesionales de Pizzaiolo en nuestra pizza escuela, preparamos a nuestros estudiantes para estos eventos. Se llegó a un gran grupo de clientes al bar para celebrar un evento y han pedido un aperitivo, decidimos cocinar una pizza para ser cortado en trozos para servir el aperitivo acompañado. Entre los ingredientes que teníamos disponible era el queso blando, el famoso "queso". Siempre hay, Recuerdo que cuando era niño untado en pan caliente recién horneado y tenía un sabor único, excepcional. Después 50 años los quesos todavía están allí, los niños les encantan ... y los adultos nunca han dejado de comerlos. ¿Quién puede olvidar la sopa con queso fundido en el interior? En la cocina todavía se utilizan en muchas ocasiones, como aperitivo o después de una comida.
Focaccia con cúrcuma queso y aceitunas negras
En pizzería este tipo de queso blando es realmente delicioso. Yo uso muy a menudo se propagan a través de una focaccia caliente recién horneado.
La torta que preparamos hoy es un delicioso bocado que acompaña un aperitivo. Añadimos un poco de variación, enriqueciéndola con la cúrcuma en polvo y aceitunas negras exquisitos.
Si usted está entre los lectores de nuestro blog, Ya sabes que todos nuestros pasteles son preparados con masa hecha con harina de fuerza y preparar las pizzas sólo después de un largo maduración en el refrigerador que va desde un mínimo de 24 horas, hasta el pastel tipo de agarre romana que puede ser de hasta 120 Adquisición de Derechos horas en el refrigerador a 2 grados. Esto es lamentable, Para mí, la focaccia fragantes como en el exterior y suave y bien dentro de panal.
Focaccia con cúrcuma queso y aceitunas negras
Para todos aquellos que no tienen mucha experiencia con diversos tipos de harina, recomiendo que eche un vistazo a nuestra gran curso profesional experto supervisará LÍNEA, se puede encontrar aquí.
La preparación de esta pizza no requiere una gran cantidad de problemas, nadie será capaz de preparar en pocos minutos en casa.
Focaccia con cúrcuma queso y aceitunas negras
El primer paso será dejar la masa bien cubierto hasta impermeabilización completa. Después de la fase ascendente, discos de rodillo de la pasta y mezclar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y romero.
Casi agarrar y cocer en el horno de pizza caliente también 300-320 grados. será suficiente 2 la 3 minutos para conseguir un color dorado perfecto.
Retirar del horno de pizza y ahora pasamos a la salsa.
Focaccia con cúrcuma queso y aceitunas negras
Difundir el queso de pasta blanda en la pizza, añadir la cúrcuma y, finalmente, las aceitunas negras.
Cortar en trozos y servir con el aperitivo sus afortunados huéspedes.
A continuación se muestra un vídeo de la pizza chef Paul durante la preparación de esta deliciosa pizza.
VIDEO
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