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SILVIO Cicchi:Homem Idade:54 A treinados-restaurante Pizza Chef Executivo, ele é o autor do novo livro de pizzas recepy: "PIZZA e FANTASIA", Você pode baixá-lo para o registro gratuito no site. Ele atualmente reside em Spinetoli (ITÁLIA) com seus cães e gatos. Especializada em Negócios arranque - Pizza pomba - cursos de pizza - Arte da Pizza.

Pizza com cogumelos e salame milho picante

Pizza com cogumelos e salame milho picante. em nossa pizzaioli escolares chegou esta semana Sr. Luiz da Espanha. Perguntei Luiz para preparar a sua pizza favorita e mostrando sem dúvida foi imediatamente levado para preparar uma boa pizza, tomate, cogumelos mozzarella pepperoni e milho.

Pizza com cogumelos e salame milho picante
Pizza com cogumelos e salame milho picante

Pizza com cogumelos e salame milho picante

Você pode encontrar o salame picante em muitas formas no mercado, Ouso dizer que cada região produz salsichas com pimenta de diferentes formas. Na minha opinião um dos melhores pizza de salame picante no mercado é definitivamente o ventricina.

Nesta receita utilizamos os deliciosos pequenos salsichas picantes.

Pizza com cogumelos e salame milho picante
Pizza com cogumelos e salame milho picante

Pizza com cogumelos e salame milho picante

A preparação deste pizza é muito simples e acessível para todos.

Para prepará-lo em casa, basta seguir o vídeo Luiz foi durante a preparação deste Pizza.

Rolar as bolas de massa com as mãos, não use um rolo ou macas Pizza mecânicos, a pizza é um produto feito à mão.

Após a elaboração, adicionar o tomate, cogumelos, milho e salame picante. Adicione a mussarela e neste momento podemos fogo-lo no forno ou elétrico ou a gás.

Pizza com cogumelos e salame milho picante

Vídeo

No que pizza temperatura cozer? Se você estiver interessado em aprofundar este tema, Algumas semanas atrás, publicou um post explicando o que as temperaturas as pizzas são preparados em vários tipos de cozido comercialmente, incluindo bolos caseiros, que é certamente o menos adequado para a cozedura de pizzas, pode ser encontrada aqui.

Pizza com cogumelos e salame milho picante

Alguma vez você já pensou em se inscrever para um dos nossos workshops profissionais para se tornar um fabricante da pizza? Ultimamente eles estão vindo através de meus pizzaioli escolares muitos pedidos de pizzarias ajudar de todo o mundo que buscam fabricantes de pizza profissional. Se você quiser saber mais sobre nossos cursos, Convido você a visitar a nossa página dedicada ao próximo cursos do programa.

Compreendo perfeitamente que nem todos têm o tempo e recursos para ficar longe de casa e vêm à nossa escola para participar do curso prático, então fizemos disponível a todos os interessados ​​um excepcionais e abrangentes "Durante ONLINE pizzaiolo". O nosso curso on-line é adequado para todos, o login será suficiente para o nosso site para acessar o curso a qualquer hora do dia, É apropriado para todos, Ele contém muitos vídeos, dicas e sugestões para preparar a sua casa uma pizza para sua qualidade como a da pizzaria em sua casa.

Não estou interessado em nossos cursos? Sem problemas, você poderia pelo menos me dar um clique compartilhando meu post sobre sociais.

Interessado em nossa receita de vídeo de Pizza? Dê uma olhada no YouTube, você vai encontrar centenas.

 
Receita Focaccia delicioso

Receita Focaccia delicioso

Receita Focaccia delicioso. Em nosso laboratório "Escola de Pizza"Em italiano, esta semana chegou Aces. Ela vem de Israel, onde a cultura ea maneira como você vê a pizza e muito diferente da nossa. Aces é chef executivo por muitos anos, e ele se juntou ao nosso curso para aprender a pizza. Israel é um grande destino turístico cavalo entre a Europa eo Oriente, onde a maioria das religiões convergem.

Estou certo de que em poucos meses, também os nossos eixos abrirá suas pizzaria.

Receita Focaccia delicioso
Receita Focaccia delicioso

Receita Focaccia delicioso

Ao comparar as diferenças culturais em pizza, notamos que entre as propostas pizzas em seu país de origem não incluir todos os pães. estranho, É sempre bem um país que tem vista para o Mediterrâneo.

Além disso, também encontramos combinações que unem fortemente nossas pizzas, e, sem dúvida, são dadas por tomates cereja. Todos devem saber que os tomates cereja vêm dos laboratórios de Israel, e daí partir para todo o mundo a cada ano as sementes e mudas, como são híbridos

Receita Focaccia delicioso

O Aces de pizza hoje é prepara precisamente um bolo, uma velha receita, mas ainda relevante.

Os ingredientes que vamos usar para o nosso focaccia "Delicioso" são:

Frescos salsicha desmoronou, filés de anchova, pimentas vermelhas nos anéis, cebolas vermelhas, milho e atum em azeite extra virgem.

Receita Focaccia delicioso
Receita Focaccia delicioso

Receita Focaccia delicioso

Alguns ingredientes, mas bom. Começamos precisamente a preparação da nossa focaccia usando uma pasta bem hidratado previamente preparado com uma mistura de farinha forte. A mistura é deixada maduro num refrigerador a dois graus de 24 horas.

Após a fase de maturação, que se desprende da fermentação e posterior elaboração dos discos de massa.

Neste ponto, você adicionar os ingredientes que dão um sabor "delicioso" ao nosso focaccia.

Nós assado o bolo em nosso forno a lenha onde ele levou cerca de um minuto para obter um dourado perfeito. Neste ponto, nós apenas temos que cortá-la em pedaços e consumirá.

Abaixo encontra-se um vídeo de Chef ases durante a preparação do bolo.

VIDEO

Receita Focaccia delicioso

Termino lembrando-lhe a receita hoje do que em qualquer momento que você fazer uma mudança em sua vida, assinando um de nossos cursos práticos para tornar-se de pizza chefs na nossa escola. Eles estão disponíveis durante todo o ano, olha para o calendário dos próximos cursos agendados.

Para todos aqueles que gostam de pizza, mas com preguiça de participar do curso, Lembre-se, ele está disponível em nosso site uma fantástica "Pizza curso on-line" quem Você encontra mais informações.

Se você está interessado em nossos cursos, você acabou de me agradecer por compartilhar este post em seu sociais, ou visite nosso canal no YouTube, onde você vai encontrar centenas de receitas de vídeo Pizza.

 

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes. Durante nossos cursos profissionais que realizamos no nosso "Pizza Escola"Nós preparamos muitos tipos de massa. Aqui você vai encontrá-lo listado muitos.

Ontem comprei batatas, temos fervida durante cerca de dez minutos, temos esmagado com espremedor.

Durante a preparação da massa de farinha, em conjunto com a água é adicionada para as batatas.

Depois da massa de pão, splits, formar a massa e deixe maduro. Se você usou um mistura de farinha forte (Espero que sim) você vai ter que deixá-lo para inchar 2 graus no refrigerador por pelo menos 24 horas. A fragrância exterior e interior macio com fragrância de batata vai lhe dar um super focaccia.

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes
Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Esta semana Mr.. Luiz em Benidorm (Espanha) Ele está participando da curso profissional de pizza na nossa escola, e olha o que estava se preparando para o almoço? Apenas esta receita.

Ele pegou uma bola preparado, que é uma mistura com batatas.

Depois de ter esticado, lento, como estávamos no primeiro dia de aula, Ele acrescentou o tomate uniformemente sobre toda a superfície, Ele acrescentou o presunto picado, cogumelos frescos champignon, o ovo cozido cortado, e fior di latte mozzarella.

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes
Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Assim que o molho da pizza, Deve ser imediatamente demitido e empalado.

Em nosso forno a lenha 350 graus abundantes, deliciosa pizza levou pouco mais de um minuto para alcançar o marrom dourado perfeito, então imediatamente ser cozido.

VIDEO

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Como todas as boas pizzas que você respeita, não se esqueça o raminho de manjericão fresco.

Sirva ainda quente com seus convidados sorte.

Ovo na pizza: O ovo na pizza não encontrá-lo em qualquer lugar. Em muitos países do mundo nunca está associada com pizza, em outros, é quase abuso. No Brasil você pode encontrá-lo na maioria das pizzas no menu, mas não devemos ir tão longe, sul da Itália, ao contrário do Norte, Ele usa um monte de ovo na pizza. Você pode encontrá-lo na caprichosa, em 4 estações e muitos outros pizzas. Na receita clássica de pizza siciliana é o mesmo ovo cozido.

Pizza Ham e Mushroom Egg Sodo Massa de pão com Potatoes

Quer você goste ou não, ovo em pizza lá, Aceitá-lo e usá-lo. Alguma vez você já pensou em se inscrever para um dos nossos cursos profissionais de Pizza? Ter uma mudança em sua vida, encontrar informações quem.

Como você diz? Não estou interessado em meus cursos? Nem mesmo o Durante ONLINE pizzaiolo?? Paciência, você me faz feliz apenas por compartilhar este post sobre sociais.

Concluo com o lembrete de que no YouTube, existem centenas de receitas de vídeo para a pizza.

 

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Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita. Em nossa tradição há boas focaccia italiano com mortadela. Este pequeno-almoço típico tento de distribuição a todas as pessoas de todo o mundo que subscrevem a nossa curso de formação profissional em nossa escola de formação de pizzas. O sucesso é sempre assegurada. Assim como todos.

Esta semana Luiz Benidorm Espanha está a assistir à nossa curso de formação profissional. Quando chegou a hora do almoço, temos preparado um pão muito saboroso com mortadela com uma melhoria na minha opinião: focaccia isto envolve a adição de cebolas cortadas em fatias finas e ligeiramente secas durante o breve cozimento a altas temperaturas.

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita
Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Os pães são geralmente tratadas com muito cuidado durante a nossa curso prático. Uma boa focaccia deve ter como um recurso externo e aroma suave e bem colméia dentro.

Sempre use um farinha forte, deixar maduro a massa pelo menos 24 horas no frigorífico a 2 graus e sempre deixe a massa crescer para o bem.

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita
Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Como você pode ver no vídeo abaixo, Luiz estendeu o bolo, Ele pressionou os dedos na superfície da pizza para evitar protuberâncias ao cozer no forno, cebolas adicionadas, depois acrescentou os ingredientes clássicos para o bolo, a saber: azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e alecrim fresco.

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Imediatamente no forno a uma temperatura de 350 graus em nosso forno a lenha, onde ele levou cerca de um minuto para colorarsi de perfeita escurecimento.

Uma vez adicionado cozido em fatias finas mortadela, e devorou ​​instantaneamente.

VIDEO

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Alguma vez você já pensou que seria uma boa idéia para se inscrever em um dos nossos cursos profissionais práticos de Pizza? Dê uma olhada calendário dos próximos cursos agendados.

Se você está ocupado demais para assistir a um dos nossos workshops, Gostaria de lembrar que nosso site oferece uma fantástica em curso ONLINE pizzaiolo profissional. fantástico, você não deve fazer é para fazer login no nosso site e você terá acesso instantâneo ao curso. Encontrar todas as informações quem.

compreendi, se você está entre aqueles para os quais "pizza não tem mais segredos" você poderia apenas me ajudar, compartilhando este artigo sobre o contexto social, visitar o meu canal do YouTube ou me seguir através do Facebook.

 

Feijão de pizza com cebola e anchova

Feijão de pizza com cebola e anchova. Esta manhã nos laboratórios de A nossa escola de pizzas Nós preparamos uma pizza incomum, mas realmente bom. É muito raro encontrar em muitos cardápios de restaurantes, pizzas oferta feijões entre seus ingredientes. Mas isso eu recomendo, É realmente saboroso. Você definitivamente provado salada fresca dos feijões borlotti e cebolas, todo mundo gosta, talvez com a adição de um pouco de atum '. Por outro lado, há países no mundo, onde grãos são uma parte integrante da cultura alimentar, México, Chile, Brasil, de modo que é onde esta pizza certamente será apreciado.

Feijão de pizza com cebola e anchova
Feijão de pizza com cebola e anchova

Feijão de pizza com cebola e anchova

A nossa pizza hoje é coberto com uma base de tomate, feijão e cebola branca corte em fatias finas. Insaporiamo todos com os filetes de anchovas distribuídos uniformemente sobre a superfície da piza.

Feijão de pizza com cebola e anchova
Feijão de pizza com cebola e receita anchova

Feijão de pizza com cebola e anchova

Depois de ter preparado uma boa massa bem hidratada, cortado em pedaços 270 gramas, formado as bolas e deixe crescer seguindo o nosso procedimento habitual. Para todos aqueles que querem melhorar-se na preparação da pizza em casa, memória que está disponível em nosso site uma grande Durante a pizza on-line. Ele contém muitos vídeos e dicas para preparar em casa uma pizza de qualidade.

Feijão de pizza com cebola e anchova

Após a escrita da bola adicione o tomate, sobre 80 gramas.

Adicione o feijão e cebola em anéis anteriormente aromatizadas. Finalmente, adicionar um toque de sabor: filés de anchova, dispersá-la para o bem, fazê-lo com cada mordida entendido um filé de anchova.

Feijão de pizza com cebola e anchova

Retire do forno, adicione um fio de azeite extra-virgem e algumas folhas de manjericão fresco.

Como a pizza? Inscrever-se para um dos nossos cursos práticos profissionais para se tornar de pizza chefs, Aqui, o calendário dos próximos cursos agendados: Programação de treinamento.

Se você não estivesse interessado em nosso curso de formação online, talvez você poderia me ajudar, compartilhando meu artigo.

 

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo. tomilho, para aqueles não familiarizados com esta planta ainda, Ele é usado muito em pizzaria, A palavra Thymus deriva da un nome Greco, ... e eu rir quando penso filme "My Big Fat Greek Wedding", onde o pai da noiva, un certo Denny De Vito cercava di spiegare agli Americani che tutte le parole odierne derivano dal Greco. 🙂

Thymus significa “forza e coraggio” virtù ottenute da tutti quelli che odoravano il profumo balsamico di questa pianta.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo
Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

A me piace molto il profumo del timo su una focaccia, lo uso spesso. Não é por acaso que hoje em nosso laboratório "Escola de Pizza Makers"Onde nós organizamos tudo workshops profissionais, Diego prepara café da manhã para um delicioso bolo que tem entre seus ingredientes tomate cortado em fatias finas, filetes de anchovas, alho e uma pitada de tomilho.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Prepare um bom bolo não é uma coisa difícil. O segredo é tudo na preparação de uma massa preparada com uma farinha forte, esta é seguida pela operação de Staglio em bolas 270 gramas, imediatamente depois da formação das esferas após um longo maturação na geladeira 2 graus durante pelo menos 24 horas.

Após a fase de maturação longo, vamos deixá-lo a subir. Quando as bolas ter dobrado de tamanho, Eles estarão prontos para espalhar.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo
Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Deixe o molho:

tomates maduros cortados, adicione os filés de anchova uniformemente sobre a base e temperado com alho em fatias finas, sal, O azeite virgem extra e agulhas alecrim fresco.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Como você pode ver no vídeo abaixo, no nosso pequeno fogão a lenha nossa focaccia levou um minuto para ser cozido à perfeição.

Um raminho de manjericão fresco e ... bom apetite.

VIDEO

Se você é muito experiente na preparação da pizza em casa, Será útil para o nosso "Curso de Pizzaiolo ONLINE"Um excelente campo, Ele contém muitos vídeos, dicas e conselhos para preparar em sua casa uma pizza de qualidade. Não nos preocupamos com o nosso curso on-line? Paciência, você poderia pelo menos compartilhar meu post, quanto isso vai ajudar o meu pequeno blog para crescer.

Você gosta nossa pizza Vídeo Recipes? No YouTube há centenas.

 

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi. Nós só queríamos Lois, Nosso convidado de Singapura que estes dias está jogando o "Curso Prático Profissional Pizzaiolo" em nossa escola, -nos a "redescobrir" o gosto ORIENTAL em Pizza.

Você acha que até à data já voltou para Cingapura e abriu as suas pizzaria chamado "Pi" e já está alimentando uma fatia dos habitantes de Cingapura, com suas pizzas "Oriental".

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

A Lois de pizza nos prepara hoje no vídeo abaixo é apenas nos ingredientes originais e a criação de um oriental preparado molho de tomate. É claro que a pizza é a herança de todo o mundo.

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

Lois cortada em tiras finas abobrinha fresco e adicionou-los na pizza, logo depois que ele cortado pimentas amarelas e vermelhas e acrescentou-los para o nosso focaccia.

Depois cortou varas rodadas surimi e distribuída uniformemente sobre a pizza.  Alguém ainda chamado estas varas com o nome antigo "carne de caranguejo. Quais são os fatos realmente não sei, mas você pode aprender mais quem e quem.

Nesse ponto, ele acrescentou o focaccia condimento clássico: óleo de sal e alecrim.

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
O Médio Pizza com surimi e legumes frescos receita

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

Abaixo está um vídeo de Lois prepara seu pizzas leste.

VIDEO

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

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Em nosso site há uma grande "Curso de Pizzaiolo ONLINE"Você pode assistir a partir de sua casa, entrando simplesmente. Se você realmente não estão interessados ​​no curso, você poderia apenas me ajudar, compartilhando meu post sobre sociais.

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Como todos sabemos em nosso site há um menu com mais de 300 pizzas.

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Spicy Focaccia com tomate e cebola. Todos os amantes de pizza provei a pizza picante.

Mas porque nós gostamos de comer picante, Você nunca vai saber? Será aconteceu milhares de vezes, cerca de alguns meses atrás, tentou dar uma explicação racional para isso "Prazer picante" e se você tem um minuto livre, você pode dar uma rápida leia nosso artigo chamado "As pimentas e classificação Della Spiciness"É muito interessante.

Spicy Focaccia com tomate e cebola
Spicy Focaccia com tomate e cebola

Spicy Focaccia com tomate e cebola

É uma boa pizza, ao contrário focaccia picante semelhante, feita de modo pela adição de óleo quente após o cozimento, focaccia este envolve o uso de uma mistura de alho seco, esmagado pimenta e salsa. Você pode encontrá-lo na forma de mistura pronta para alho massas e Chilli Oil. Convido-vos a preparar esta deliciosa pizza em casa, talvez amanhã.

Você não é um especialista na preparação de pizza? Eu tenho apenas a coisa para você: Um Fantástico "Curso Online Pizzaiolo". Em pouco tempo você é capaz de preparar uma boa pizza mesmo em casa. Ele contém um grande número de vídeos e dicas. Você vai encontrar todas as informações sobre o curso on-line quem.

Spicy Focaccia com tomate e cebola
Spicy Focaccia com tomate e cebola

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Para o nosso focaccia picante foi utilizada uma mistura de esquerda maduro 24 horas

No vídeo a seguir, il Sig. Diego esta semana está jogando o curso prático nos laboratórios de nossa escola de Pizza, Está a preparar esta pizza muito picante.

VIDEO

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Após a elaboração de Diego aditados os tomates cereja, cebola, a mistura de alho e pimenta salsa seca e como em todos os bolos não pode perder sal e o óleo de alecrim.

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Nós encontramos o nome desta saborosa pizza.

No começo eu decidi chamar de outra maneira: "Pizza e alho óleo Chilli" condimento saw-like, mas eu tenho uma idéia: Que nome você daria você esta pizza?

Diga-nos comentários abaixo.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon. convidado desta semana na nossa pizzaioli escolares Angela senhora está fazendo um curso profissional de pizzaiolo. Continuar a manter um olho Angela porque eu tenho certeza que muito em breve vai abrir as suas atividades pizzaria em algum lugar no mundo e quem sabe ... você pode alegremente em sua casa.

Eu apenas retornei de minha viagem de manhã habitual para o mercado de compras de produtos frescos que são feitas diariamente obrigatória, Todos os funcionários que atendem sabe o quão importante esta etapa. Alecrim, mozzarella, manjericão fresco e muitas coisas são estritamente comprados diariamente. Entre os muitos produtos adquiridos, Havia dois bonita scamorze. Para todos aqueles que não conhecem este produto saboroso, Lembro-me que o queijo defumado é um requeijão esticada feita a partir de leite de vaca, oficialmente reconhecida como um produto alimentar tradicional em muitas regiões do sul da Itália. Ele tem uma forma que se assemelha a uma esfera achatada e você também pode comprá-lo na versão fumado, ou recheado com frutas cítricas etc..

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Você certamente já ouviu falar dele usar a palavra scamorza em seu sentido pejorativo: "Você é um scamorza", Na verdade, no dialeto local significa "Capa cortada" refere-se a alguém que não tem cabeça.

É amplamente utilizado na pizzaria, Ele tem um sabor único e dá a pizza um aroma único.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

A pizza vamos preparar hoje, tem entre seus ingredientes precisamente o queijo defumado estilo com tomate cereja suculentos e bacon em cubos.

no nosso cursos fabricante profissional de pizza, uma das primeiras coisas que enfrentamos são os vários tipos de farinha comercialmente, como reconhecê-los eo que usar para Perfect Pizza.

Todos os nossos fabricantes de pizza sabem que para obter uma boa focaccia é necessário fazer uso de um farinha forte. O produto final assim obtido, ser possuir um alveolation marcado e será bem perfumado para o seu exterior.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

O processo para a obtenção deste tipo de focaccia, Será para preparar uma boa massa bem hidratado, e depois é dividida em bolas de massa e colocados nos recipientes de massa de porta apropriada, Deve ser deixado na câmara fria para a fase indispensável de maturação há pelo menos 24 horas. Sem esse processo, nossa pizza seria difícil de digerir e correr em uma daquelas noites em que você sente que eles ainda não tenham digerido de pizza comido no jantar, e você vai se levantar no meio do sono para água potável.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

ele passou o 24 horas mínimas de maturidade de mistura, ele começa a próxima fase que é a de fermento. Leavening é um dos mais de 300 processos químicos que ocorrem durante o processamento da massa de farinha, e, felizmente, é o mais rápido, Você acha que também pode ser visto a olho nu. Vamos dizer que a fermentação está completa quando o volume das bolas de massa é dobrada em comparação com o volume inicial.

Neste ponto que podemos fazer é propagação manualmente até que a massa para formar discos de massa com um diâmetro de 30/33 cm.

Em nosso delicioso focaccia nós adicionamos os tomates cereja previamente temperadas com azeite, sal e orégano, o queijo defumado em cubos ou fatias finas e, finalmente, o bacon em cubos de dar algo mais para a nossa pizza.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Para preparar esta pizza em casa, será certamente de assistência o seguinte vídeo.

VIDEO

Tempo de pizza cozinhar:

No nosso forno elétrico, nossa focaccia empregava cerca de 3 minutos para um marrom dourado perfeito. O mesmo pizzas feitas em forno a lenha levou cerca de um minuto.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Antes de dizer adeus, como eu faço em todos os meus posts, Recordo alguns links úteis que você pode encontrar em nosso site:

Aqui você vai encontrar mais do que 300 receitas de pizza Pizza preparado por nossos alunos durante os cursos profissionais que realizamos em nossa escola.

Em Nesta página Em vez disso, você encontrará uma fantástica "Curso de Pizzaiolo profissional online"Isso certamente será de grande ajuda para todos aqueles que têm pouca experiência na preparação da pizza em casa, em um curto espaço de tempo você é capaz de preparar em seu forno em casa uma pizza perfeita, assim de uma pizzaria em sua casa.

Não perca uma visita ao nosso canal no YouTube, onde você vai encontrar à sua disposição centenas de receitas de vídeo para a pizza.

 

Se você é um amante da pizza e não quer perder nenhum da próxima receita que vamos publicar nos próximos dias, Eu sugiro que você siga, não só fazendo frequentemente visita ao nosso site, mas também fazê-lo através do nosso canal sociais.

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Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto. Hoje falamos de uma pizza clássica que vê entre seus ingredientes o alcachofras, os tomates cereja e presunto.

Esta semana o nosso convidado "escola de Pizza"O Sr.. Diego, que está a levar a nossa pizzaiolo profissional contínuo. Chegando a tempo para o almoço decidimos preparar este simples, mas ao mesmo tempo deliciosa pizza.

A primeira coisa a fazer era preparar uma boa mistura bem hidratado usando um farinha forte, um w280. Este tipo de farinha como você bem sabe precisa de um longo maturação na geladeira 2 graus para um mínimo de 24 horas, mas vai revelar-se melhor depois 48 o 72 horas.

Após a preparação da mistura que extrair dall'impastatrice e deixada em repouso 10 minutos. O passo seguinte foi para dividi-lo em pedaços 270 gramas, completam boas bolas, colocá-los em recipientes de massa da porta apropriado e colocá-los em armazenamento a frio para lento maturação.

Depois do longo repouso no frio, deixamos a massa crescer. Apesar do nosso forno de lenha em, o laboratório durante o inverno não registra suas temperaturas agradáveis, em seguida, o tempo de espera para um fermento perfeito foram tempo suficiente, chegamos a 6 horas de fermentação antes de as bolas duplicou o seu volume inicial.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Elaboração:

Como você verá no vídeo abaixo, todos os nossos alunos passam muito tempo para aprender o desenho manual de pizzas. Temos disponíveis em nossos laboratórios a máquina macas Pizza, Mas eu insisto que todos os futuros chefs de pizza assistir à nossa pizzaiolo profissional contínuo aprender alguma mão-edição. Os resultados obtidos são muito superiores àqueles que podem oferecer uma máquina.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
Pizza com alho Alcachofra Tomate e receita Ham

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Uma vez que a configuração rápida e simples encaminhamento manualmente fomos imediatamente para o curativo.

Ao ajudar com uma colher nós adicionamos o tomate. Normalmente as necessidades de pizza 80 gramas de tomate bem distribuído sobre a superfície, tendo o cuidado para não sujar a borda. Depois, colocado uniformemente as fatias de alcachofra, bem temperado uva tomates suculentos com azeite, sal e orégano e, finalmente, nós adicionamos o presunto em cubos cozido.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Após a fase delicada de tempero que imediatamente disparou nossa pizza. No nosso forno de madeira a uma temperatura que é cerca de 350 graus, Pizza levou pouco mais de um minuto para obter um dourado perfeito.

Neste ponto, cozido a nossa pizza para parar o estranho formigamento subindo de nosso estômago.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

É inútil repeti-lo cada vez, Pizza faz de vocês adultos felizes e crianças. Se você também quiser experimentar esse humor, esta noite preparou uma agradável pizza para o jantar. Se você está procurando uma receita para a pizza, em nosso site você não vai ser mimado pela escolha, Você acha que vai encontrar 300 de receitas de pizza.

Você não tem muita experiência em fazer pizzas, em nosso site um simples, mas completo está disponível "Curso Online pizzaiolo "Você vai encontrar mais informações aqui.

Não é tudo, Você já deu uma olhada em YouTube? Nosso canal de vídeo oferece centenas de receitas de vídeo para a pizza. Registe-se.

 

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