SILVIO CICCHI:Male Age:54 A restaurant-trained Executive Pizza Chef, he is the author of upcoming book of pizza recepy: “PIZZA e FANTASIA“, you can download it for free registering on this site. He currently resides in Spinetoli (ITALY) with his cats and dogs. Specialized in Business start up – Pizza dove – Pizza courses – Art of pizza.
Corso di Pizzaiolo in Braga Portogallo Marzo 2019. Si è appena concluso il Corso professionale di Pizzaiolo nella città di Braga in Portogallo. Dieci fantastici ragazzi che prossimamente apriranno la loro pizzeria.
Corso di Pizzaiolo in Braga Portogallo Marzo 2019Corso di Pizzaiolo in Braga Portogallo Marzo 2019Corso di Pizzaiolo in Braga Portogallo Marzo 2019
Adesso tutti pronti per il prossimo corso professionale che si terrà tra poco, dal 17 al 21 Giugno 2019 a Ericeira in Portogallo.
La Pizza Vesuvio Ricetta e Preparazione. Questa settimana è trascorsa molto velocemente. Ospiti della nostra “Scuola di Pizzaioli” iscritte al nostro corso pratico professionale due ragazze provenienti da Puerto Rico venute fino a qui in Italia per imparare l’arte della pizza.
Despacito, chi non se lo ricorda, tormentone della scorsa estate, patria del buon Rum e isola dal clima fantastico tutto l’anno, Puerto Rico è una fantastica meta dove trascorrere fantastiche vacanze. Cultura culinaria differente dalla nostra Europa ma neanche tanto, visto che sono americani come passaporto, ma “Latinos” a tutti gli effetti. Dopo il passaggio del ciclone “Maria” che qualche anno fa ha distrutto tutto, stanno nuovamente tornando i turisti, quindi le ragazze si preparano ad aprire una fantastica pizzeria.
La Pizza Vesuvio Ricetta e Preparazione
La Pizza Vesuvio Ricetta e Preparazione
Oggi Sol ha preparato una fantastica pizza. Si tratta di un classico, pizza Vesuvio che è una pizza particolare, un po’ calzone e un po’ pizza.
Il calzone ha un ripieno di mozzarella e melanzane, mentre il resto è preparato come la più classica delle margherite.
La Pizza Vesuvio Ricetta e Preparazione
Di seguito il video della preparazione di questa deliziosa pizza.
VIDEO
La Pizza Vesuvio Ricetta e Preparazione
Vi piacerebbe imparare l’arte del pizzaiolo? È presto fatto. Iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali “Individuali” che settimanalmente organizziamo nella nostra scuola pizzaioli. Hanno una durata di 5 giorni. Troverete tutte le informazioni dettagliate a questo link.
Prima di salutarvi volevo ricordarvi che è disponibile per il download il mio nuovo libro che si intitola “Non Solo Pizza”, adatto a tutti quelli che gestiscono quotidianamente il faticoso lavoro di mandare avanti una pizzeria/ristorante, fortemente consigliato anche per chi ama preparare a casa propria sfiziosità varie. Troverete tutte le informazioni sul libro a questo link.
Per chi invece non ha tempo o disponibilità per venire qui nella nostra scuola pizzaioli ricordo che qui sul nostro sito è a vostra disposizione un fantastico Corso di Pizzaiolo ONLINE, che potrete seguire comodamente seduti dal divano di casa vostra, oppure mentre viaggiate in treno o in aereo, alla fermata della metropolitana o nei vostri spostamenti quotidiani. Troverete tutte le informazioni sul nostro corso di pizzaiolo online a questo link.
Non mi rimane che salutarvi e darvi appuntamento tra qualche giorno per altre gustosissime pizze, ma prima di farlo vi invito a visitare il mio canale YouTube dove troverete centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi pizzaioli che settimanalmente frequentano i nostri corsi.
Corsi di Pizzaiolo Tutto Quello Che Dovete Sapere. In questo periodo di “Crisi” è molto importante sapersi reinventare, imparare nuovi mestieri e stare attenti alle opportunità che offre il mercato del lavoro.
Da sempre uno delle occupazioni molto richieste è quella del Pizzaiolo. Come certo potrete immaginare, la pizza è famosa in tutto il mondo e specialmente in Italia dove è nata.
Corsi di Pizzaiolo Tutto Quello Che Dovete Sapere
Corsi di Pizzaiolo Tutto Quello Che Dovete Sapere
Ma come si fa a diventare dei bravi pizzaioli? È meglio essere affiancati da un buon maestro, oppure meglio iscriversi ad un buon corso? Vedremo finalmente in questo articolo cosa è meglio fare per iniziare ad imparare questa antichissima arte.
Prima di iniziare, sarebbe opportuno farsi qualche domanda. Desideriamo essere dei semplici pizzaioli oppure desideriamo conoscere a fondo questa arte antica?
Sicuramente è meglio iscriversi ad un buon corso. La nostra scuola di pizzaioli organizza corsi professionali da molti decenni. Faccio questo lavoro da ormai 44 anni e i nostri corsi sono INDIVIDUALI, hanno una durata di una settimana (40 ore) e a fine corso sarete già preparati per entrare nel mondo delle pizzerie.
Vediamo insieme tutto quello che dovrebbe avere un buon corso
Corsi di Pizzaiolo Tutto Quello Che Dovete Sapere
Corsi di Pizzaiolo Tutto Quello Che Dovete Sapere
1 Le materie prime sono importanti
2 Farine
3 Tanti differenti tipi di impasto: Le tecniche
4 Preparazione delle palline di impasto
5 La maturazione
6 La lievitazione
7 La stesura
8 Cottura nel forno
Corsi di Pizzaiolo Tutto Quello Che Dovete Sapere
La durata. Un buon corso deve avere una durata di almeno 40 ore spalmate in una settimana. Con i classici corsi di gruppo insieme ad altre 10 persone non sarà sufficiente neanche un mese purtroppo, ma con i nostri corsi individuali tutto cambia, l’attenzione è focalizzata esclusivamente su di te e a fine corso è garantita una ottima esperienza.
Ora non rimane che parlare del prezzo. Non deve essere sproporzionato, dai un’occhiata al nostro prezzo.
Prima di salutarvi e darvi appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sulla pizza, volevo ricordarvi che è disponibile per il download il mio nuovo libro che si chiama “NON SOLO PIZZA” Cosa dovrebbe avere nel menù ogni pizzeria e ristorante. Troverete tutte le informazioni sul libro a questo link.
Infine vi invito a visitare il mio canale youtube dove troverete centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli
Pizza con Rucola Scamorza e Grana. Come abbiamo già accennato nei nostri precedenti articoli, la scamorza o provola che vogliate chiamarla è un prodotto ideale come ingrediente per la farcitura delle nostre pizze. Si scioglie perfettamente in cottura con due minuti e dà alle nostre pizze un gusto unico.
Oggi con il gusto leggermente piccante della provola, della rucola e del parmigiano abbiamo preparato una deliziosa pizza. Provate a realizzarla anche voi a casa vostra, non è affatto difficile, adatta anche per chi alle prime armi vuole cimentarsi nella preparazione di una buona pizza per pranzo o per cena.
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
Vediamo come preparare questa pizza:
Dopo avere lasciato lievitare per bene il vostro impasto stendete la pallina
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
Aiutandovi con un cucchiaio aggiungete il pomodoro
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
Aggiungete la mozzarella
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
Infornate nel vostro forno ben caldo.
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
Quando il bordo della vostra pizza sarà ben dorato sfornate
Aggiungete la rucola.
Aggiungete la scamorza tagliata a fettine sottili.
Infine aggiungete il parmigiano a scaglie
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
A questo punto la vostra pizza è pronta da servire ai vostri ospiti.
Di seguito il video della preparazione.
VIDEO
Pizza con Rucola Scamorza e Grana
Termino anche oggi ricordandovi alcuni dei link di utilità che potrete trovare qui sul nostro sito:
Se non avete tempo o risorse per venire nella nostra scuola pizzaioli, nessun problema. E disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” che potrete comodamente seguire seduti sul divano di casa vostra.
Infine vi ricordo che è disponibile il mio nuovo libro che si chiama “NON SOLO PIZZA” scaricabile qui sul mio sito. Si tratta di una creazione adatta a tutti quelli che gestiscono una pizzeria o un ristorante. Antipasti e leccornie da servire come antipasto ai vostri clienti o ospiti a casa. Troverete tutte le informazioni a questo link.
A risentirci tra qualche giorno per altre interessanti notizie e ricette sul mondo della pizza.
Silvio Cicchi
Visita il nostro canale YouTube con centinaia e centinaia di video ricette di pizza.
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia. La Scamorza comunemente chiamata anche “Provola” è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Prodotto in tutto il sud Italia, dove appunto prende il nome di provola, può trovarsi in commercio anche nella versione affumicata, che è proprio quella che abbiamo usato oggi per la preparazione di questa deliziosa pizza.
Questa settimana sta svolgendo il nostro corso pratico professionale il Signor Ricardo che proviene dalle isole Canarie. Non aveva mai usato la provola, quindi da qui è nata l’idea di preparare questa pizza.
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia
Per la realizzazione di questa delizia abbiamo usato un impasto lasciato a maturazione 24 ore al freddo. Dopo una lunga lievitazione abbiamo steso la pallina e iniziato ad aggiungere gli ingredienti.
Una freschissima mozzarella fiordilatte, del radicchio trevigiano, la scamorza affumicata a fette e infine una salsiccia sbriciolata.
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia
Immediatamente messa in cottura nel nostro forno a legna, la pizza ha impiegato appena un minuto per raggiungere la perfetta doratura e quindi sfornata. Abbiamo aggiunto le immancabili foglioline di basilico fresco e subito servita ai fortunati clienti.
Nel nostro caso, nella nostra scuola pizzaioli non abbiamo clienti, quindi con grande sacrificio dobbiamo mangiare noi tutte le pizze che prepariamo. Di seguito il video di Ricardo durante la preparazione di questa pizza.
VIDEO
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia
Se siete interessati a imparare l’arte del pizzaiolo, vi suggeriamo di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici professionali che settimanalmente svolgiamo presso i laboratori della nostra scuola. Troverete tutte le informazioni sui nostri corsi pratici a questo link.
Se non avete tempo o le risorse necessarie per venire nella nostra scuola, vi ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE”, potrete seguirlo da casa vostra comodamente seduti sul divano.
Pizza con Mozzarella Radicchio Scamorza e Salsiccia
Prima di salutarvi volevo ricordarvi che è disponibile per il download il mio nuovo e-book, si chiama “NON SOLO PIZZA” contiene tutto quello che ogni pizzeria o ristorante dovrebbe avere nel proprio menù. Troverete tutte le informazioni sul mio libro a questa pagina.
Infine, se siete dei veri amanti della pizza, date un’occhiata al nostro canale YouTube, li troverete disponibili oltre 300 video ricette di pizza preparate dagli allievi che settimanalmente frequentano i nostri corsi di pizzaiolo.
Ci sentiamo tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.
Come Si Cucina In Un Forno a Legna. Se anche tu appartieni alla categoria dei “Fortunati” che possiedono un forno a legna in giardino, non perdere questa occasione di imparare ad usare il forno a legna. Vedremo come preparare in maniera perfetta pizze, focacce, pane, arrosti dolci e tante altre cose.
Come Si Cucina In Un Forno a Legna
Come Si Cucina In Un Forno a Legna
La preparazione e l’accensione è sicuramente la parte più difficile, infatti questa è la ragione per la quale il forno a legna viene usato così raramente. Una delle cose più importanti che c’è da sapere è che non tutte le braci sono adatte per cucinare qualsiasi tipo di cosa.
Iniziamo da una buona accensione in modo che il forno arrivi ad una alta temperatura velocemente. Iniziamo dalla pizza: Per cuocere la pizza avremo bisogno di una alta temperatura, braci e fiamma sempre accesa, senza fiamma la pizza non avrebbe colore, quindi non trascuriamo questo particolare.
Come Si Cucina In Un Forno a Legna
Come Si Cucina In Un Forno a Legna
Se hai in progetto di cucinare più cose durante l’arco della giornata per prima cosa dovrai cucinare la pizza che richiede temperature molto alte, poi la carne che richiede temperature medio alte, in questa fase il forno non necessita di essere ulteriormente alimentato, sfrutterà il calore residuo. È consigliabile all’inizio coprire la carne con della carta stagnola per evitare che si secchi troppo e solo verso la fine scoprirla per dargli il giusto colore.
Al termine della cottura degli arrosti si può procedere alla cottura di pane e focacce. Se il forno ha un buon isolamento si possono addirittura rimuovere le braci.
Come Si Cucina In Un Forno a Legna
Come Si Cucina In Un Forno a Legna
Pane e focaccia necessitano di temperature medio basse. Possono essere infornate simultaneamente, la temperatura ideale di cottura si aggira intorno ai 200 gradi. Ecco perché solitamente si rimuovono tutte le braci, cuocere con i residui di brace potrebbe bruciare pane e focacce. Basta chiudere lo sportello.
Una volta completata la cottura di pane e focacce potremo cuocere biscotti e dolci vari. Questi prodotti usano il calore residuo del materiale refrattario. La cottura andrà fatta anche essa lentamente e con lo sportello chiuso.
Se invece siete pigri e non volete muovervi da casa vostra, vi ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo Online” che potrete seguire comodamente seduti dal divano di casa vostra. Troverete tutte le informazioni sul corso online qui.
Infine non dimenticate di fare visita al nostro canale YouTube, li troverete centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola pizzaioli.
A risentirci tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.
Pratica, pratica, pratica, moltissima pratica. Questo è quello che facciamo giornalmente nei nostri corsi settimanali. Sono molto soddisfatto del risultato raggiunto da Enzo il terzo giorno di corso, guardate il video sottostante.
Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
Se siete intenzionati ad imparare questa meravigliosa arte, se avete in programma di aprire la vostra pizzeria, oppure se siete delle semplici casalinghe/i intenzionate a ampliare le vostre conoscenze non dovrete fare altro che contattarmi cliccando questo link.
Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
La pizza che abbiamo preparato oggi è una di quelle da leccarsi i baffi. Ingredienti freschi è di qualità. Per la realizzazione della nostra pizza abbiamo usato una mozzarella freschissima fiordilatte, del radicchio rosso Trevigiano tagliato a fettine sottili, funghi freschi a lamelle e della pancetta affumicata a dadini.
Nel nostro forno a legna la pizza ha impiegato circa un minuto per raggiungere la perfetta doratura e quindi sfornata immediatamente. Un paio di foglioline di basilico fresco e pronta da servire ancora calda ai fortunati ospiti.
Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
Di seguito il video della preparazione della Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
VIDEO
Pizza con Radicchio Funghi e Pancetta Affumicata
Prima di passare ai saluti diamo un’occhiata alla nostra rubrica di utilità dove cercherò di riassumere brevemente alcuni dei link più interessanti che potrete trovare qui sul mio sito:
Libro: Tutti quelli che seguono costantemente il nostro sito avranno già notato che è disponibile il nuovo e-book pubblicato da me, che si chiama “NON SOLO PIZZA” Un fantastico PDF che potrete scaricare a questo link con ricette che sono la base della cucina Italiana. Sono prodotti che tutte le pizzerie dovrebbero avere nel menù.
Per quelli che non hanno tempo e risorse per frequentare uno dei nostri corsi pratici qui nella nostra scuola, volevo ricordare che sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” Troverete tutte le informazioni a questo link.
Per ultimo ma non perché è meno importante, vi ricordo che potete visitare il nostro canale YouTube dove troverete centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate nei nostri laboratori dagli allievi pizzaioli che frequentano i nostri corsi pratici.
Focaccia con Tonno Cipolla Rucola e Parmigiano. La focaccia quando è ben fatta piace a un gran numero di clienti. Basta aggiungere su questa pizza alcuni dei più semplici ingredienti per ottenere una pizza assolutamente deliziosa e fantastica da assaporare. Purtroppo non la troverete facilmente nelle pizzerie odierne. Tutti sono diventati bravissimi a nascondere una base assolutamente non all’altezza mascherandola con pomodoro e mozzarella e altri ingredienti.
La focaccia ben fatta è già deliziosa così com’è. Provate ad immaginare di degustare una focaccia appena sfornata, fragrante con due semplici fette di prosciutto crudo. Tutti questi nuovi pseudo chef non sanno fare altro che usare la peggior farina al mondo “00” per fare basi assolutamente immangiabili, semi-crude e ben mascherate da abbondanti strati di pomodoro e mozzarella, magari aggiungendo creme varie. Ma avete notato che spesso dobbiamo mangiare il centro della pizza completamente crudo arrotolandolo con coltello e forchetta come fosse una lasagna?
Focaccia con Tonno Cipolla Rucola e Parmigiano
Focaccia con Tonno Cipolla Rucola e Parmigiano
Cari amici, la pizza è altra cosa, la pizza si mangia con le mani. Nei nostri corsi pratici che settimanalmente svolgiamo nella nostra scuola di pizzaioli, le farine sono uno dei primi e più importanti argomenti che vengono trattati nei nostri corsi. Gli allievi pizzaioli testano giornalmente decine e decine di tipi di farina differenti.
Questa settimana sta svolgendo il nostro corso pratico il Signor Ricardo che proviene dalle Isole Canarie. Oggi abbiamo deciso di preparare una splendida focaccia, abbiamo usato una cipolla bianca tagliata a fette sottili, del buon tonno all’olio di oliva, un mix di rucola e del parmigiano a scaglie.
Per chi fosse intenzionato a prepararla a casa propria, di seguito abbiamo aggiunto il video della ricetta della nostra focaccia.
Non avete tempo e risorse per venire nella nostra scuola? Sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo Online” Potrete seguirlo quando avrete tempo libero comodamente seduti sul divano di casa vostra. Il nostro semplice corso online vi spiegherà chiaramente quali farine usare per ottenere una pizza di qualità che non rimanga tutta la notte nel vostro stomaco. Troverete tutte le informazioni sul corso online di pizzaiolo a questo link.
Focaccia con Tonno Cipolla Rucola e Parmigiano
Aggiungete il nostro sito ai vostri siti preferiti, di sicuro vi sarà utile la prossima volta che preparerete la pizza a casa vostra.
Infine prima di salutarvi vi invito a fare visita al nostro canale youtube dove troverete più di 300 video ricette di pizza, tutte preparate dagli allievi che frequentano la nostra scuola di pizzaioli.
Ci sentiamo tra qualche giorno per altre notizie riguardanti il mondo della pizza.
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso. Il Pesto rosso oppure come viene anche chiamato “Pesto alla Trapanese” è un condimento che ha origini dalla città di Trapani in Sicilia. Gli ingredienti principali che compongono questa gustosissima salsa cruda, sono il basilico, il pomodoro e le mandorle.
Le sue origini risalgono a moltissimi anni fa, quando nel porto di Trapani sostavano le navi provenienti da Genova che portarono la tradizione dell’agliata ligure preparata con base di aglio e noci. Successivamente elaborata dai marinai Trapanesi con i prodotti della loro terra cioè il pomodoro e le mandorle.
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso
Vi suggerisco di gustare questa specialità proprio come abbiamo fatto noi, cioè usandola come condimento sopra una pizza, otterrete un risultato davvero eccezionale.
Proprio oggi, nei laboratori della nostra “Scuola di Pizzaioli” il Sig. Ricardo dalle Isole Canarie iscritto al corso pratico per diventare pizzaiolo ha deciso di preparare questa gustosissima pizza che tra gli ingredienti usati prevede appunto il pesto rosso.
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso
Abbiamo usato un impasto preparato in precedenza con alle spalle 24 ore di maturazione al freddo. Dopo la lunga lievitazione abbiamo steso la pallina di impasto, abbiamo aggiunto il pomodoro, la mozzarella e un abbondante dose di funghi porcini trifolati in precedenza.
Appena il forno ha raggiunto la perfetta temperatura, abbiamo infornato la pizza, giusto il tempo di ruotarla nel forno per darle una perfetta doratura e subito sfornata. A questo punto abbiamo aggiunto il pesto rosso sulla superficie della pizza.
VIDEO
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso
Non è facile trovare il pesto alla Trapanese in tutto il mondo, ma potrete sempre prepararvelo da soli, una delle prossime settimane verrà dedicata esclusivamente alla preparazione di questo condimento.
Non mi rimane che salutarvi e prima di farlo come è mia consuetudine vi ricordo alcuni link molto utili che potrete trovare qui sul nostro sito:
È disponibile il nuovo libro pubblicato proprio qualche giorno fa, si chiama: Non solo Pizza-Tutto quello che dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Trovate tutte le informazioni sull’e-book scaricabile a questo link.
Pizza con Funghi Porcini e Pesto Rosso
Vi ricordo che nella nostra scuola di pizzaioli sono sempre aperte le iscrizioni ai nostri corsi pratici individuali, troverete tutte le informazioni a questo link.
Se vi interessa la pizza, salvate questo sito tra i vostri siti preferiti e fate visita al nostro canale youtube dove troverete più di 300 video di ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola della pizza.
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto. Oggi nella nostra “Scuola di Pizzaioli” abbiamo preparato una gustosissima pizza. È ospite nei nostri laboratori la Signora Maurizia che partecipa al nostro corso pratico.
La preparazione di questa pizza è molto semplice, e va preparata con un impasto ben idratato e con una maturazione di almeno 24 ore. Gli ingredienti che abbiamo usato sono semplici ma ricchi di gusto, si tratta di pomodorini del tipo “Pachino” ben maturi e dolci al punto giusto, della ricotta fresca e qualche fetta di prosciutto crudo.
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto
Iniziamo con una buona stesura a mano, evitando il mattarello o altri attrezzi primitivi che possano compromettere il risultato finale della nostra pizza. Dopo una buona stesura della pallina, per tutti quelli che non hanno dimestichezza con la stesura a mano, voglio ricordare il nostro precedente post dove viene spiegato passo passo come aprire una pallina per pizza senza distruggerla.
Terminata la fase di stesura, aggiungiamo il pomodoro aiutandoci con un cucchiaio, la mozzarella, i pomodorini tagliati a spicchi e ben conditi, la ricotta fresca e subito nel forno caldissimo.
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto
Nel nostro forno a legna la nostra pizza ha impiegato poco più di un minuto a raggiungere la perfetta doratura per poi essere immediatamente sfornata.
A questo punto non resta che aggiungere il prosciutto crudo, qualche fogliolina di basilico fresco e pronta da servire a tavola.
Di certo potrà esservi di aiuto il video della preparazione di questa deliziosa pizza.
VIDEO
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto
Prima di passare ai saluti anche oggi, come mia consuetudine volevo ricordarvi alcuni dei link utili che potrete trovare qui sul mio sito:
Iniziamo con una novità assoluta, si tratta dell’uscita del mio nuovo libro che si chiama “Non Solo Pizza”, e parla di tutto quello che dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Contiene 160 stupende illustrazioni a colori adattissimo a chi gestisce quotidianamente il faticoso lavoro di una pizzeria, ma anche per chi a casa ha la grande passione della cucina. Troverete tutte le informazioni sul mio ebook a questo link. Scaricatelo in versione PDF.
Pizza con Pomodorini Ricotta e Prosciutto
Per chi desidera imparare l’arte della pizza, consigliamo di iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici che settimanalmente svolgiamo nei laboratori della nostra scuola pizzaioli. Lo trovate qui.
Buone notizie anche per quelli che non vogliono muoversi da casa propria, infatti è possibile seguire il nostro “Corso di pizzaiolo ONLINE” rimanendo comodamente seduti dal divano di casa propria. Per informazioni seguite questo link.
Come suggerisco tutte le settimane, potrebbe esservi utile aggiungere il mio sito ai vostri preferiti, magari vi tornerà utile la prossima volta che preparerete la pizza a casa vostra, pensate che a questo link troverete più di 300 ricette di pizza.
Infine concludo ricordandovi di fare visita al nostro canale YouTube dove troverete oltre 300 video ricette di pizza preparate dagli allievi che settimanalmente frequentano i nostri corsi per pizzaioli.
Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie che riguardano l’affascinante mondo della pizza.
