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SILVIO CICCHI:Male Age:54 A restaurant-trained Executive Pizza Chef, he is the author of upcoming book of pizza recepy: “PIZZA e FANTASIA“, you can download it for free registering on this site. He currently resides in Spinetoli (ITALY) with his cats and dogs. Specialized in Business start up – Pizza dove – Pizza courses – Art of pizza.
Come Preparare il Pesto
Consigli, Erbe aromatiche, Ingredienti

Come Preparare il Pesto

Come Preparare il Pesto. Dopo la pasta al pomodoro, è la pasta al pesto la seconda salsa più usata al mondo, ogni paese ha le sue varianti e le sue aggiunte di ingredienti. Rappresenta il vero Made in Italy.

Anche se quando diciamo pesto tutti o quasi pensano che stiamo parlando della classica salsa genovese fatta con basilico, pinoli, aglio, parmigiano, pecorino, olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale, non sempre è così.

Come Preparare il Pesto

Effettivamente il pesto è una tecnica, non una ricetta. Un mortaio di marmo e un pestello in legno e… tutto fa pesto. Verdure, erbe aromatiche, noci, ricotta, pomodori secchi e così via dicendo.

Chi non dispone di un mortaio può usare un moderno frullatore, facendo attenzione a non fare scaldare gli ingredienti. Cremoso e velocissimo da preparare, pronto in 10 minuti.

Come Preparare il Pesto

Ne esistono tantissime varianti, ve ne cito solo alcune:

Pesto alla rucola: Rucola, pecorino, noci, ricotta fresca e olio extra vergine di oliva.

Pesto siciliano: Pomodori, ricotta, pinoli, basilico e olio extra vergine di oliva.

Pesto di avocado: altro non è che una versione rivisitata del guacamole, con anacardi, menta, peperoncino.

Pesto di zucchine, di barbabietole, di cavolo nero, di fagiolini, di spinaci.

Io ne preparo spesso uno con gli avanzi di verdure che trovo in frigorifero.

Come Preparare il Pesto

Nella nostra scuola di pizzaioli si è iscritto al nostro corso pratico per diventare pizzaiolo il signor Leo proveniente dall’Argentina. Nella sua zona preparano il pesto ma con una variante: In sostituzione dei pinoli impossibili da reperire, loro usano noci. Ottimo anche così.

Vi è venuta fame? Non vi rimane che prepararvi un buon pesto con gli ingredienti che avete in dispensa. Prima di passare ai saluti come al solito vi ricordo alcuni link utili che potrete trovare qui sul mio sito.

Qui potrete scaricare il mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA, basta seguire questo link.

Qui invece troverete oltre 300 ricette di pizza liberamente consultabili, aggiungetelo ai vostri siti preferiti, sicuramente vi sarà utile la prossima volta che preparerete la pizza a casa vostra.

Visitate il mio canale youtube, sono disponibili centinaia di video ricette di pizza.

 

Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

Coltivare Il Basilico a Casa
Erbe aromatiche

Coltivare Il Basilico a Casa

Coltivare Il Basilico a Casa. Spaghetti al pomodoro, insalata caprese, la pizza margherita sono solo alcune ricette che hanno il basilico come ingrediente principale. Non esagero se dico che probabilmente è la pianta aromatica più famosa e usata nella cucina Italiana.

Per averlo sempre a portata di mano sia in casa che in pizzeria, non ci rimane che piantarlo in vaso. Vediamo come piantarlo. Per una buona riuscita meglio usare un vaso di terracotta, adagiate sul fondo sassi per evitare il ristagno di acqua.

Coltivare Il Basilico a Casa

Inumidite il terreno prima della semina o del travaso delle piantine, interrate i semi a ½ centimetri e una decina di centimetri di distanza tra loro. Coprite il tutto con del terriccio e innaffiate.

Per ottenere piante sempre rigogliose mantenete il terreno sempre umido. Fate questo lavoro la mattina presto. Cresce molto velocemente, già dopo quattro settimane può essere raccolto.

Coltivare Il Basilico a Casa
Coltivare Il Basilico a Casa

Coltivare Il Basilico a Casa

Anche se è una pianta prevalentemente estiva, potete fare un tentativo di coltivarlo anche in inverno, non deve mai mancare luce diretta e tenetelo in casa ad una temperatura intorno ai 20 gradi.

Poca luce in casa? Usate le lampade da coltivazione indoor.

Coltivare Il Basilico a Casa

Con il sopraggiungere dell’anno nuovo tornano nella nostra scuola di pizzaioli i nostri Corsi Pratici per diventare pizzaiolo. È possibile trovare tutte le informazioni a questo link.

Finalmente è possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menu. E’ Possibile scaricarlo da questo link.

Vi mancano tempo o risorse per venire nella nostra scuola per frequentare un corso pratico? Non vi rimane che iscrivervi al nostro fantastico “Corso di Pizzaiolo Online”, lo scaricate sul vostro pc o telefonino ed è fatto. Tutte le informazioni a questo link.

Scopri più di 300 ricette di pizza liberamente consultabili qui sul nostro sito interamente dedicato alla pizza. Le trovi qui.

Nel frattempo se ti rimane un po’ di tempo libero visita il nostro canale YouTube con tantissime video ricette di pizza proposte dagli allievi pizzaioli che frequentano i nostri corsi pratici per diventare pizzaioli.

 

A Presto

Silvio Cicchi

 

Come Preparare Dei Coloranti Alimentari Naturali
Consigli, preparazione

Come Preparare Dei Coloranti Alimentari Naturali

Come Preparare Dei Coloranti Alimentari Naturali. È capitato a tutti almeno una volta nella vita di volere dare un tocco artistico con del colore ai nostri cibi, ma se la scelta ricade nel fare uso di coloranti artificiali immediatamente abbiamo rinunciato.

Basta guardare le etichette e subito ci rendiamo conto che contengono un grande numero di additivi chimici che non penso che facciano molto bene alla nostra salute.

Come Preparare Dei Coloranti Alimentari Naturali

Basta guardarsi intorno per capire che siamo circondati da colori che la stessa natura ci mette a disposizione, con quello che ci circonda è possibile creare in modo facile dei coloranti naturali sani.

Come Preparare Dei Coloranti Alimentari Naturali
Come Preparare Dei Coloranti Alimentari Naturali

Coloranti Alimentari Naturali

Vediamo insieme come creare in maniera semplice dei colori naturali a casa nostra:

ROSA: Barbabietole, Cavolo Rosso + Limone

ROSSO: Pomodori, Fragole o Mirtilli Rossi, Cavolo Rosso, Mirtilli Neri + Aceto

ARANCIONE: Curcuma o Curry, Carote

GIALLO: Zafferano, Peperoni

VERDE: Spinaci, Kiwi, Sciroppo di Menta

BLU: Mirtilli, Cavolo Rosso + Bicarbonato

VIOLA: More o Frutti di Bosco

MARRONE: Cacao, Cioccolato, Caffè Solubile

NERO: Carbone Vegetale

BIANCO: Farina di Cocco, Parmigiano Grattugiato, Cioccolato Bianco

Preparare Dei Coloranti Alimentari

Facile no? Sul nostro sito interamente dedicato alla pizza potrete trovare tantissime curiosità come questa oltre a più di 300 ricette di pizza disponibili a questo link.

Se siete dei veri amanti della pizza, vi ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso Di Pizzaiolo Online”, potrete seguirlo comodamente seduti dal divano di casa vostra, basta scaricarlo sul telefonino o sul vostro PC. Seguite questo link.

Come Preparare Dei Coloranti

Se invece volete diventare dei professionisti Pizzaioli, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici presso la nostra scuola della pizza. Troverete tutte le informazioni a questo link.

Per chi non lo ha ancora fatto, ricordo che è possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA, Tantissime ricette e foto di classici della cucina Italiana. Per maggiori informazioni cliccate questo link.

Prima di salutarvi volevo ricordarvi di dare un’occhiata al mio canale youtube, vi troverete centinaia di video ricette di pizza, iscrivetevi, sarete ispirati il prossimo fine settimana quando preparerete la pizza a casa vostra.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza Con Pomodoro Mozzarella Salsiccia e Pomodorini
Attualità, Consigli

Temperatura Cottura Pizza

Temperatura Cottura Pizza. Nei tanti anni che faccio questo lavoro, amici e seguaci del nostro sito interamente dedicato alla pizza, mi rivolgono tante domande, ma ce n’è una che è sicuramente al primo posto della classifica: A quale temperatura devo impostare il forno per cucinare la pizza?

Questa domanda non ha una risposta standard, perché dipende dal tipo di forno che andremo ad usare per cuocere la nostra amata pizza.

Temperatura Cottura Pizza

Forno a legna? Forno elettrico statico o ventilato? Forno a gas? Il forno di casa oppure un forno professionale da pizzeria/panificazione?

Come potrete notare la domanda riguardante la temperatura, talvolta può trarre in inganno. A differenza del pane che cuoce ad una temperatura bassa, intorno ai 190 gradi e impiega poco meno di mezz’ora, la pizza va cotta ad una temperatura più alta per evitare che si secchi troppo rimanendo per lungo tempo in forno.

A Quale Temperatura

Vediamo quindi di risolvere una volta per tutte quale è la giusta temperatura per ogni tipo di forno.

Forno di casa. Sfortunatamente il forno di casa non raggiunge alte temperature, la maggior parte di questo tipo di forni raggiunge la temperatura massima di 250 gradi, quindi non va molto bene per la classica pizza al piatto, ma potrete ovviare a questo problema mettendolo al massimo e preparando la classica teglia, magari solo col pomodoro e aggiungendo gli ingredienti e la mozzarella solo negli ultimi 5 minuti di cottura.

Temperatura di Cottura della Pizza

Il forno ventilato non è adatto a cuocere una pizza di qualità, potrebbe seccarsi fuori e rimanere ancora umidiccia al suo interno, diciamo che con una impostazione di 300 gradi circa si ottiene un prodotto accettabile.

I forni professionali in pizzeria elettrici o gas, vengono settati intorno ai 320/330 gradi, mentre il forno a legna può raggiungere anche i 400 gradi per la versione di pizza napoletana.

Cottura Pizza a Quale Temperatura

Per gli amanti della pizza ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico Corso Di Pizzaiolo Online che potrete seguire comodamente dal divano di casa vostra. Per saperne di più seguite questo link.

Per gli amanti dei classici delle ricette italiane, suggerisco la lettura della mia raccolta di ricette che si chiama: Non solo pizza – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù, si tratta di una raccolta di classici della cucina Italiana che va dai panzerotti ai supplì che troverete a questo link.

Vi do appuntamento tra qualche giorno per altre notizie che riguardano il mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza Forno Ventilato Impasto Rapido
Attualità

Pizza Forno Ventilato Impasto Rapido

Pizza Forno Ventilato Impasto Rapido. Oggi prepariamo la pizza in maniera rapidissima, senza lievito, senza lievitazione, con lievito istantaneo, con qualunque tipo di farina anche se di pessima qualità, senza maturazione, super fragrante fuori e morbida dentro.

Mio Dio, mi sento male solo a scrivere tutte queste ca..ate, ma internet è assolutamente piena di articoli contenenti tutti questi suggerimenti. Non sto dicendo che non si possono realizzare, ma per favore “NON CHIAMATELA PIZZA”. Sono perplesso dal fatto che big G non punisca in alcun modo questi “indovini” classificandoli FAKE.

Pizza Forno Ventilato Impasto Rapido

Come se il meccanico suggerisse di mettere nell’auto olio di semi di arachidi in sostituzione dell’olio per motori. In questo caso sono sicuro che in molti storcerebbero il naso 🙂

Ho passato la mattinata a fare qualche ricerca sul web, vi assicuro che non ci sono meccanici che consigliano olio di arachidi, ma è assolutamente pieno di persone che suggeriscono:

Impasti per pizza senza lievito

Pizza con lievito istantaneo

Pizza senza lievitazione

Cottura della pizza in forno ventilato

Impasto per pizza mescolando sale e lievito insieme

Impasto pizza usando acqua a 37 gradi per sciogliere il lievito insieme a sale e zucchero.

Pizza In Tutte Le Maniere Possibili

Tutto ciò non mi sorprende, viviamo in una fantastica democrazia, dove tutti hanno diritto alla parola, quindi tutti possono scrivere quello che vogliono. Ma se nessuno chiama gli spaghetti con il nome Tagliatelle, perché qualsiasi cosa rotonda viene chiamata pizza?

Ora passiamo ai suggerimenti per questi “Indovini”: Sul mio sito è disponibile un fantastico “Corso Di Pizzaiolo Online”, molto semplice e potrete seguirlo comodamente seduti sul divano di casa vostra, ho la certezza che dopo avere letto questo corso, non chiamerete più qualsiasi cosa con il nome pizza, ma FAC-SIMILE PIZZA.

Ma è Una Pizza o Un Ciambellone

Se invece avete qualche giorno libero da impegni, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici presso la nostra “Scuola Pizzaioli”, al termine del corso capirete la differenza tra PIZZA e FAC SIMILE. Troverete tutte le informazioni sui nostri corsi pratici professionali a questo link.

Ora una cosa davvero utile per chi fa la pizza in maniera errata. È già possibile effettuare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA, Tantissime ricette della cucina Italiana, come dice il nome non si tratta solo di pizza. Impegnatevi nella preparazione di queste ricette, lo trovate a questo link.

E smettetela di chiamare “Pizza” qualsiasi cosa che sia rotonda, altrimenti suggerisco al vostro meccanico di aggiungere olio di arachidi nel vostro motore 🙂

A Presto

Silvio Cicchi

 

Differenziata Dove Buttare il Cartone Della Pizza
Attualità

Differenziata Dove Buttare il Cartone Della Pizza

Differenziata Dove Buttare il Cartone Della Pizza. Facendo una raccolta differenziata ben fatta, dai rifiuti possono nascere nuovi oggetti utili per tutta la nostra comunità.

Perché voglio parlare di questo? Perché spesso ancora non ci è molto chiaro come fare la differenziata correttamente.

Differenziata Dove Buttare il Cartone Della Pizza

Oggi vi voglio chiarire una volta per tutte dove va buttato in maniera corretta il cartone della pizza. In Italia il cibo d’asporto più consumato è sicuramente la pizza, quindi è importante smaltire correttamente il suo cartone.

Classica, Napoletana, quadrata, a pezzi o a spicchi, dopo averla consumata a tavola o sul divano, con amici o in famiglia, rimane sempre l’ingombrante cartone da smaltire.

Buttare il Cartone Della Pizza

Cosa fare? Come va smaltito il cartone vuoto? Come va gestita la differenziata? La gran parte delle persone risolve la cosa in maniera errata, piega i cartoni e li butta nel contenitore della carta, mentre gli avanzi di pizza (ammesso che ce ne siano) li butta nell’umido. Giusto??

Purtroppo no, non è questa la maniera di smaltire i cartoni vuoti della pizza. Dopo avere consumato la pizza, il cartone solitamente contiene residui di cibo o addirittura macchie di olio, quindi va buttato nella raccolta indifferenziata. I cartoni unti o con residui di cibo buttati nella carta potrebbero rovinare un’intera partita di carta destinata ad essere riqualificata. La prossima volta fate attenzione.

Dove Buttare il Cartone Della Pizza

Anche oggi, prima di salutarvi vorrei ricordarvi alcuni link utili che potrete trovare qui sul nostro sito:

Un fantastico corso di pizzaiolo online che potrete seguire comodamente seduti dal divano di casa vostra. Lo trovate qui.

È Già disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù. E’ una raccolta di ricette classiche usate in pizzeria, monumenti della cucina Italiana. Per saperne di più seguite questo link.

Appuntamento alla prossima settimana per altre notizie sul mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Pizza con il Microonde
Attualità, Consigli, Cottura

Pizza con il Microonde

Pizza con il Microonde. La pizza con il microonde non si può fare. Stiamo parlando di pizza, guarda bene il titolo di questo post. Nonostante la tecnologia offerta da qualche modello di forno a microonde vedi “Crisp” il prodotto che si ottiene purtroppo è molto lontano da una pizza.

Di certo se non possedete un forno per pizza, provate a farla in padella, si, una padella anti aderente con un coperchio ermetico. Il prodotto ottenuto sarà sicuramente meglio di quello ottenuto nel microonde.

Pizza con il Microonde Non ne Vale la Pena

Se preparate spesso la pizza a casa vostra, mi chiedo perché non acquistate questo tipo di forno:


 

Fare la Pizza con il Microonde

Qui un altro tipo di forno:

 

Pizza con il Microonde Perfetta

Questi forni che sono fantastici per casa, raggiungono temperature di 400 gradi e potrete preparare anche a casa vostra una pizza perfetta in 3 minuti.

Termino anche oggi ricordandovi alcuni link importanti che potrete trovare qui nel nostro sito:

Per tutti gli amanti della pizza che hanno voglia di imparare questa fantastica arte, ricordo che nella nostra scuola di pizzaioli sono disponibili settimanalmente dei corsi pratici professionali. Potrete trovare tutte le informazioni sui nostri corsi a questo link.

Per tutti quelli che non dispongono delle risorse necessarie per venire nella nostra scuola e frequentare un corso pratico professionale, ricordo che sul nostro sito è disponibile per tutti un fantastico “Corso di Pizzaiolo Online” che potrete seguire comodamente da casa vostra semplicemente scaricandolo sul vostro PC o Telefonino. Troverete tutte le informazioni a questo link.

Concludo ricordando a tutti che è già possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menu. Una fantastica raccolta di ricette vecchie e nuove che sono monumenti della cucina Italiana. Seguite questo link.

Vi ricordo infine di fare visita al mio canale youtube, troverete centinaia di video ricette di pizza. Iscrivetevi.

 

Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul fantastico mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Focaccia Con Pomodori Secchi e Alici Marinate
Ricette

Focaccia Con Pomodori Secchi e Alici Marinate

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Focaccia Con Pomodori Secchi e Alici Marinate. Quando giunge l’ora dell’aperitivo, non c’è niente di meglio di una focaccia che stuzzichi il nostro palato, magari che si abbini perfettamente con un bel bicchiere di rosso oppure bianco.

Durante i corsi pratici professionali nella nostra scuola di pizzaioli, è consuetudine ormai da tempo, quella di fare una piccola pausa per l’aperitivo. Sembra una cosa che faccia piacere a tutti, quindi perché non continuare con queste piacevoli cose!

Oggi durante il corso pratico, dopo una rapida occhiata in frigo agli ingredienti disponibili, la scelta è ricaduta su una delle mie pizze favorite, la focaccia con i pomodori secchi e le alici marinate.

Focaccia Con Pomodori Secchi e Alici Marinate
Focaccia Con Pomodori Secchi e Alici Marinate

Focaccia Come Aperitivo

Facilissima da preparare, e come faccio di solito, di seguito troverete il video della preparazione nel caso vogliate prepararla a casa vostra il prossimo fine settimana.

Gli ingredienti da preparare per il topping sono solo due: Pomodori secchi, alici marinate, olio sale e rosmarino.

VIDEO

Pomodori Secchi e Alici Marinate

Siete interessati all’arte del pizzaiolo? Dico arte, perché il pizzaiolo come ben saprete non è un lavoro, ma una vera e propria arte. Se siete interessati ad imparare questa preziosa arte, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali che svolgiamo settimanalmente nella nostra scuola pizzaioli, troverai tutte le informazioni qui.

Qui invece troverete il calendario dei prossimi corsi in programmazione.

Pomodori Secchi e Alici Marinate Aperitivo Perfetto

Per quelli che non dispongono di tempo o di risorse per frequentare uno dei nostri corsi pratici, ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo Online” che potrete scaricare sul vostro telefonino o PC e seguire comodamente da casa vostra durante il vostro tempo libero, magari comodamente seduti sul vostro divano. Troverete tutte le informazioni a questo link.

Vi ricordo che è già disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menu. Lo trovate qui.

Sapevate che sul mio sito sono disponibili oltre 300 ricette di pizza? Le trovate tutte qui, liberamente consultabili.

Se non vi bastano, vi suggerisco vivamente il mio canale youtube, troverete disponibili tutte le video ricette di pizza preparate dagli allievi pizzaioli che frequentano settimanalmente i nostri corsi. Potete anche iscrivervi al canale per essere informati ogni volta che verrà pubblicata una nuova video ricetta.

 

Non mi rimane che salutarvi e darvi appuntamento tra qualche giorno per altre ricette di pizza.

A Presto

Silvio Cicchi

 

Raccolta Grano 2020 Ottima e Abbondante
Attualità

Raccolta Grano 2020 Ottima e Abbondante

Raccolta Grano 2020 Ottima e Abbondante. Ottima annata questa del 2020. Nonostante i tanti problemi dovuti alla pandemia del Covid-19 sembrerebbe che tutto sia andato a gonfie vele.

Ottima produzione di farina, quindi ottime pizze.

Raccolta Grano 2020 Ottima e Abbondante
Raccolta Grano 2020 Ottima e Abbondante

Raccolta Grano 2020 Ottima e Abbondante

Per chi non conosce bene il grano e tutte le sue varianti, dia un’occhiata a Wikipedia.

Il grano tenero e quello duro sono utilizzati per alimentazione umana. Dal grano duro si ottiene semola per pasta. Dal grano tenero si ottengono farine per panificazione, pizza, biscotti e dolci da forno.

Grano 2020 Ottima Farina

Tutte queste informazioni sono chiaramente studiate durante i nostri corsi pratici professionali che svolgiamo settimanalmente nella nostra scuola di pizzaioli. Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici a questo link.

Per chi non dispone di tempo o risorse per venire nella nostra scuola della pizza, ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso Di Pizzaiolo Online” che potrete seguire direttamente dal divano di casa vostra. Basterà scaricarlo sul vostro PC o Telefonino. Tutte le informazioni sul corso online a questo link.

Ottima Annata per la Farina per Pizza

Se non avete ancora fatto il download del mio ultimo libro, fatelo subito. Lo troverete a questo link. Si tratta di come dice chiaramente il titolo “NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menu”. Lo troverete qui.

Salva questo sito tra i tuoi preferiti, ti sarà utile la prossima volta che preparerai la pizza a casa tua, qui troverai oltre 300 video ricette di pizza.

A questa pagina troverai le ultime novità presenti sul nostro sito

Prima di salutarci, come faccio solitamente, vorrei ricordarti di fare visita al mio canale youtube, dove troverai centinaia di video ricette di pizza.

 

A presto per altre notizie sul mondo della pizza.

Silvio Cicchi

 

 

Pizza Con Pancetta Prosciutto e Pomodorini
Ricette

Pizza Con Pancetta Prosciutto e Pomodorini

Pizza Con Pancetta Prosciutto e Pomodorini. Una buona giornata a tutti gli amanti della buona pizza. Oggi nella nostra “Scuola di Pizzaioli” prepariamo un’altra fantastica e gustosissima pizza. Si tratta di una deliziosa pizza con degli ottimi ingredienti. Su una base di pomodoro e mozzarella, abbiamo aggiunto della pancetta tagliata a fette sottili, del prosciutto cotto di ottima qualità e dei classici pomodorini ciliegino.

Adoro i pomodorini ciliegino, ma sono preferibili durante i mesi estivi, quando maturano con il sole, non mi piacciono quelli “industriali” che provengono da coltivazioni di serra portati a maturazione artificialmente.

Pizza Con Pancetta Prosciutto e Pomodorini
Pizza Con Pancetta Prosciutto e Pomodorini

Pancetta Prosciutto e Pomodorini deliziosa

Essere Pizzaiolo non è un lavoro, ma bensì un’arte. Suggerisco a tutti quelli che amano la pizza di iscriversi ad uno dei corsi pratici che organizziamo settimanalmente nella nostra “Scuola della Pizza”. Troverete tutte le informazioni sui nostri corsi pratici a questo link.

Ho un ottimo suggerimento per tutti quelli che nel prossimo fine settimana hanno intenzione di preparare la pizza a casa: Sul nostro sito qui sono disponibili oltre 300 ricette di pizza da cui trarre ispirazione.

Pancetta Prosciutto e Pomodorini Un Tris Vincente

Per tutti quelli che vogliono preparare a casa propria questa gustosa pizza ecco il video che vi faciliterà il lavoro.

VIDEO

La Super Pizza

Prima di passare ai saluti, come faccio frequentemente, vorrei ricordarvi alcuni dei link utili che è possibile trovare qui sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

Il Fantastico Corso Di Pizzaiolo Online: Proprio così, per tutti quelli che non dispongono di risorse o tempo per venire di persona ai nostri corsi pratici, ricordo che qui sul mio sito è a disposizione di tutti un fantastico “CORSO DI PIZZAIOLO ONLINE” che potrete scaricare direttamente sul vostro PC o Telefonino e seguire comodamente seduti dal divano di casa vostra. Lo trovate qui.

È già disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel loro menu. Seguite questo link.

Fate visita al mio canale youtube, e magari iscrivetevi, sono disponibili oltre 300 video ricette di pizza tutte preparate dagli allievi che settimanalmente si iscrivono ai nostri corsi.

 

A Presto

Silvio Cicchi