Todos os artigos de Silviocicchi

SILVIO Cicchi:Homem Idade:54 A treinados-restaurante Pizza Chef Executivo, ele é o autor do novo livro de pizzas recepy: "PIZZA e FANTASIA", Você pode baixá-lo para o registro gratuito no site. Ele atualmente reside em Spinetoli (ITÁLIA) com seus cães e gatos. Especializada em Negócios arranque - Pizza pomba - cursos de pizza - Arte da Pizza.
Como armazenar cebolas sem germiná-las

Como armazenar cebolas sem germiná-las

Como armazenar cebolas sem germiná-las. Você sabia que as cebolas se bem armazenadas podem durar até seis meses sem brotar? Siga nossas diretrizes.

Cebolas na pizzaria eles são amplamente utilizados, deliciosa focaccia com cebola, mas não só. A primeira sugestão é não guardá-los na geladeira, mas na própria retina com a qual você os comprou em local fresco e ventilado..

Conserve as cebolas perfeitamente

Outra dica útil é não deixar as cebolas ao lado das batatas na despensa. Cebolas deliciosas liberam etileno e umidade, então teremos batatas que brotarão rapidamente.

Se você realmente tem que colocá-los ao lado de algo, escolha o alho. As cebolas podem descansar muito bem ao lado do alho.

Como armazenar cebolas sem germiná-las

Outra boa dica é nunca congelá-los inteiros. Sempre corte-os em cubos antes de colocá-los no freezer em um saco plástico para alimentos, sempre que precisar, você só pode tirar o necessário.

Seguendo questi piccoli ma utilissimi accorgimenti, avrai sempre a tua disposizione cipolle fresche e croccanti.

Conclusioni sulle cipolle

Come chef posso dirvi che le cipolle mi hanno fatto piangere molto. 🙂

Se proprio non volete piangere, usate le cipolle rosse di Tropea.

cumprimentos

Se siete in cerca di ispirazioni su come preparare la vostra prossima pizza, inscreva-se no meu canal do youtube, você irá 300 receitas de pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Pizza com bacon e presunto

Pizza com bacon e presunto

Pizza com bacon e presunto. Hoje na nossa "Escola de Pizzaioli" preparamos uma pizza adequada para todas as estações. A pizza com bacon e o presunto cozido.

Gostoso e muito gostoso, esta pizza é muito popular. Parece que a combinação de pancetta com presunto cozido está em grande demanda. Se você é um amante de vegetais, tente adicioná-los a esta pizza.

Uma pizza muito fácil de fazer

Para todos aqueles que preparam pizza em casa, Sugiro adicionar esta página aos seus sites favoritos, ou se inscreva no meu canal do youtube, você encontrará centenas de receitas em vídeo, todas fáceis de preparar.

 

Inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais para se tornar um verdadeiro chef de pizza profissional. Você encontrará todas as informações sobre nossos cursos práticos neste link.

Pizza com bacon e presunto

Acompanhe o vídeo para prepará-lo em casa.

Vídeo

Conclusões sobre a pizza

Eu só tenho que te marcar em alguns dias para outras novidades e receitas no mundo da pizza.

cumprimentos

Silvio Cicchi

A Pizza Baby na Pizzaria

A Pizza Baby na Pizzaria

A Pizza Baby na Pizzaria. A pizza de bebê não está em pizzaria. Esta é a reclamação recebida de uma associação de consumidores há algumas semanas.

É verdade, há muito poucas pizzarias que produzem pizzas de tamanho infantil na Itália. Quase todos eles estão localizados no norte do nosso belo país

Porque você não consegue encontrar pizza baby

Infelizmente, no sul da Itália existe a disciplina da pizza napolitana, é utilizado um padrão de peso das bolas que varia de 200 para 280 gramas.

Esta é a razão pela qual você não pode encontrar uma pizza de tamanho menor. Mas mesmo no norte da Itália não é nada fácil encontrar uma pizza de bebê no menu de pizza.

A Pizza Baby na Pizzaria

Até agora isso parece nunca ter sido um problema, geralmente o pai e a mãe cortam uma cunha que geralmente é suficiente para o bebê, quem parece ser mais atraído por batatas fritas com ketchup ou maionese, ou de um hambúrguer dada a tenra idade.

É realmente difícil conseguir agradar a todos os clientes, pois cada um tem seus gostos e hábitos.

Conclusões sobre a pizza baby

Você é um amante da pizza? Inscreva-se no nosso curso prático profissional na nossa escola de pizzas. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Assine o nosso canal de Youtube, centenas de receitas de vídeos de pizza estão disponíveis.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Pizza e Figos Pizza com Abacaxi Pizza Com Pata Negra

Pizza e Figos Pizza com Abacaxi Pizza Com Pata Negra

Pizza e Figos Pizza com Abacaxi Pizza Com Pata Negra. Ontem à noite assisti a uma discussão filosófica de alguns chefs de pizza, quase todos discordam sobre o uso de abacaxi na pizza.

Não apenas abacaxi, mas o uso de frutas em geral como cobertura de pizza. O que este pobre fruto terá feito (abacaxi) para atrair todos esses julgamentos negativos eu simplesmente não consigo entender.

opiniões absolutamente divergentes

Em algum momento da noite alguém perguntou minha opinião, depois de uma breve reflexão, salientei que exatamente 50 anos atrás, Eu disse 50, não 10 ou vinte, cinquenta anos atrás, quando havia poucas pizzarias na Itália, e a pizza que foi consumida foi principalmente a do forno, Eu sempre comia focaccia com figos durante o verão.

Então estamos falando de pizza e frutas. Em outros países, a focaccia de abacaxi era consumida, e também carne grelhada acompanhada de ananás grelhado, ver churrasco brasileiro.

Pizza e Figos Pizza com Abacaxi Pizza Com Pata Negra

Por isso queremos falar sobre quem adiciona o presunto espanhol Pata Negra? Então estamos diante de um fenômeno injusto ou incorreto, mas algo que satisfaça nossa curiosidade culinária.

Escute-me, não há nada certo ou errado sobre o tipo de ingredientes que geralmente são adicionados à pizza, mas simplesmente de gostos diferentes.

Conclusões

Se você é um amante de pizza, inscreva-se em um de nossos cursos práticos para se tornar um chef de pizza. Você vai encontrar todas as informações esta ligação.

Se você está entre aqueles que costumam preparar pizza em casa, salve esta página entre seus sites favoritos, existem mais 300 receitas de pizza. Você pode encontrá-los neste link.

cumprimentos

Dando-lhe um encontro em poucos dias para outras notícias e reflexões sobre o mundo da pizza, Relembro que você pode se inscrever no meu canal do youtube clicando no link abaixo

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

pizza de mussarela

Mussarela para Pizza

Mussarela para Pizza. Vamos começar listando as principais diferenças entre a mussarela clássica e mozzarella que é usado para a preparação de pizza.

A mussarela usada como cobertura para pizza contém menos gordura do que a mussarela de mesa clássica. Tem uma quantidade de gordura que varia de 10 ao 15%, é por isso que não flutua na pizza quando sai do forno

Diferença entre os vários tipos de mussarela

A clássica mussarela de mesa tem um teor de gordura que chega a 20%, deve ser comido cru, portanto, isso aumenta o sabor.

Há também uma diferença de cor entre os dois tipos de mussarela, o da pizza tende a ser mais amarelo do que a mussarela fresca da mesa.

Mussarela para Pizza

Na pizza é adicionada uma quantidade de cerca de 100 gramas de mozzarella. Mussarela para pizza contém menos água e geralmente vem com sua forma clássica de pão de quilo.

A mussarela é muito usada em nossos cursos práticos para se tornarem chefs de pizza. Se você deseja mais informações sobre nossos cursos clique neste link.

cumprimentos

Marcação em poucos dias para outras informações muito úteis sobre o mundo da pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

 

Pizza Quanto fermento colocar no verão

Pizza Quanto fermento colocar no verão

Pizza Quanto fermento colocar no verão. Ugh, como está quente nestes dias de verão. O termômetro nunca cai abaixo 35 graus, nem à noite.

O problema começa para quem prepara pizza em casa, é muito difícil controlar a massa, é preciso muito pouco, un po’ demora na preparação e acontece que as bolas incham rapidamente até ficarem ácidas.

Verifique a massa com calor excessivo

Lembro-me que há alguns anos fiz uma massa de 200 pizzas com aprox. 3 gramas de levedura. E, apenas para que, cuidado para colocar muito pouco levedura.

Pizza Quanto fermento colocar no verão

Quantas gramas? Nunca exagere, adicione cerca de um grama de fermento para cada quilo de farinha à massa.

Todas essas coisas, todos esses truques são aprendidos durante o desenvolvimento de nossos "Cursos Práticos Profissionais" para se tornarem chefs de pizza. Todas as informações sobre nossos cursos neste link.

Conclusões sobre o fermento

Há toneladas de leituras interessantes em nosso site sobre fermento. Convido você a ler os seguintes artigos: Tabela de conversão de levedura de cerveja fresca, seca, garimpeiro. Pizza e fermento nas doses certas. O glúten de pizza. A levedura para a pizza. A diferença entre os vários tipos de levedura.

Em nosso canal do youtube eles estão disponíveis mais 300 receitas de pizza. Inscreva-se em nosso canal, Clique no link abaixo.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

A sobremesa mais vendida da pizzaria

A sobremesa mais vendida da pizzaria

A sobremesa mais vendida da pizzaria. Até alguns anos atrás, muitas pizzarias insistiam em oferecer pizzas de sobremesa aos seus clientes, agora essa tendência parece estar indo em direção a um certo pôr do sol, nem todos os clientes ficam felizes em comer outra pizza por sobremesa, mesmo que pudesse ser muito bom.

O fato é que depois de uma pizza, comer outro para terminar um jantar é uma hipótese improvável. Você pode imaginar quantas calorias uma pizza com uma camada transbordante de Nutella espalhada por ela pode ter?.

Como as modas mudam

Vamos encarar, Todo mundo já experimentou uma pizza de sobremesa pelo menos uma vez na vida, mas agora estamos mais orientados para algo menor ou talvez mais leve.

Segue o resultado do relatório "Consumidores", a sobremesa mais pedida em uma pizzaria é o velho Tiramisu que parece nunca se firmar.

A sobremesa mais vendida da pizzaria

Não esquecer, em nossos cursos profissionais para se tornar um chef de pizza que organizamos em nossa escola de pizza, preparamos muitas sobremesas de pizza importantes. Conheça nossos cursos profissionais.

Siga nosso canal no youtube, se inscrever, você estará sempre atualizado com as muitas receitas de pizza que publicamos. Siga o link.

 

cumprimentos

Até breve

Silvio Cicchi

 

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza. inacreditável, há uma enorme demanda por chefs de pizza qualificados. Toda semana recebo telefonemas de todo o mundo solicitando pessoas qualificadas da nossa escola de pizza.

Essas chamadas vêm de todo o mundo, ainda hoje alguém da Austrália me ligou procurando um bom chef de pizza.

Como entrar em contato

O mais importante é ter feito um de nossos cursos práticos para se tornar um chef de pizza. Os chefs de pizza que concluem com sucesso um de nossos cursos práticos, ele não tem dificuldade em entrar no mundo do trabalho.

Saiba mais sobre nossos cursos práticos profissionais, siga este link.

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza

Te encontro em alguns dias para mais novidades sobre o mundo da pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

 

Quantas pizzarias existem na Itália

Quantas pizzarias existem na Itália

Quantas pizzarias existem na Itália. Vamos! Vamos, são números verdadeiramente monstruosos. A partir dos dados que temos disponíveis na internet, tem 127 mil empresas na Itália que vendem pizza.

Estas pizzarias estão divididas da seguinte forma: 76457 são empresas de catering, 40000 são restaurante-pizzaria, 36300 em vez disso, eles são bar-pizzaria.

Outras curiosidades fantásticas

Quais são as pizzas mais pedidas pelos italianos? Margherita é certamente a pizza mais pedida, com fiordilatte no norte da Itália, com mussarela de farsa al sud. O ranking continua com presunto e cogumelos, o caprichoso, alcachofras, diabo e tonelada.

No próximo artigo listaremos outras curiosidades úteis. Continue acompanhando nosso site.

Quantas pizzarias existem na Itália

Até breve para outras novidades sobre o mundo da pizza.

cumprimentos

Silvio Cicchi

 

 

 

Pizza Com Mussarela Tomate Cebolas e Azeitonas

Pizza Com Mussarela Tomate Cebolas e Azeitonas

Pizza Com Mussarela Tomate Cebolas e Azeitonas. Hoje é a vez de uma super pizza. É esta deliciosa composição com base de mussarela com Tomate cereja pachino, cebola e azeitona preta.

Baixo em calorias e também adequado para a temporada de verão. Sugiro que você salve nosso site como favorito para publicá-lo na próxima vez que preparar uma pizza em casa

Como preparar esta pizza

Vídeo

Pizza Com Mussarela Tomate Cebolas e Azeitonas

No nosso site há mais de 300 receitas de pizza disponíveis gratuitamente. Você vai encontrá-los todos neste link.

Até breve

Silvio Cicchi