10 modi perfetti di condire la pizza

Dopo un lungo periodo nel quale la pizza è stata considerata come una semplice alternativa al pranzo o alla cena, ultimamente è tornata di moda e chi sceglie di mangiare pizza, lo fa sempre perché sa cosa mangia, vista la qualità dei pochi ingredienti che compongono l’impasto e la farcitura. Esistono comunque dei topping che sono “matrimoni” di gusti ben riusciti.

Ecco una lista dei10 modi perfetti di condire la pizza.

Margherita. Pomodoro San Marzano, olio extravergine di oliva, mozzarella, basilico sono i semplici ingredienti che fanno di questa pizza la regina delle pizze

Napoletana. Pomodoro, mozzarella,alici, capperi e basilico fresco. La pizza napoletana, tra le pizze classiche è sicuramente una delle più gettonate. Gradevole al palato, fantastica da gustare con un buon bicchiere di vino.

Boscaiola.Presente in tutti i menù delle pizzerie della penisola, la boscaiola esalta l’accoppiata di funghi champignon e il sapore del prosciutto crudo stagionato

4 Formaggi. Sopra una base bianca coperta da un leggero strato di mozzarella, Un misto di formaggi con il gorgonzola a fare da padrone, fanno di questa pizza una prima scelta tra i clienti delle pizzerie del nostro paese, l’aggiunta di pomodoro è a richiesta, Abbinata al salame piccante o alla cipolla, fanno diventare questa pizza una grandiosa esperienza sensoriale

Pizza alla marinara

Marinara. Come la margherita necessita di pochissime materie prime eccezionali per poter stupire. questo tipo di pizza è condita con pomodoro di qualità messo generosamente in cottura insieme ad aglio tagliato a spicchi e un giro di olio extravergine di oliva. Appena sfornata, si aggiunge una manciata di origano fresco e l’immancabile Basilico fresco. Una marinara fatta bene rappresenta il biglietto da visita di un buon Pizzaiolo.8

Provola e Speck. La pizza Provola e speck è considerata una pizza per la stagione fredda, ma posso assicurarvi che è richiestissima durante tutto l’anno, la provola e lo speck che ricoprono la base bianca, emanano tutti i profumi dell’affumicatura appena viene sfornata. Lo speck va rigorosamente messo a crudo sulla pizza calda prima di essere servita.9

Patate e Salsiccia. La pizza con patate e salsiccia di provenienza campana, viene ormai proposta in tutta Italia.Il Rosmarino,la salsiccia fresca e le patate appena sbollentate, ricoprono la base bianca prima di essere infornata. Una delizia assoluta.

Funghi Porcini. Gli amanti di questa pizza la scelgono perché conoscono perfettamente le qualità di questo prodotto. Con una base ricoperta da un leggero strato di mozzarella fiordilatte e ricoperta da funghi porcini affettati come topping. Senza pomodoro, che con il suo gusto andrebbe a coprire il profumo dei deliziosi funghi. Qualche buongustaio adora mangiarla insieme a qualche fetta di prosciutto crudo.

Diavola. Questo tipo di pizza ha delle varianti da regione a regione. La sua caratteristica principale è data dall’uso del peperoncino abbinato a salumi dal sapore deciso. Rigorosamente su base rossa.

Calzone. Un vero classico della scuola napoletana, un disco di pasta piegato a mezzaluna e farcito con pomodoro, mozzarella, funghi champignon e prosciutto cotto. Il ripieno racchiude una vera sinfonia di sapori ed è apprezzato anche nella versione fritta.

Se vuoi saperne di più sui condimenti tradizionali della pizza dai uno sguardo a wikipedia