Silvio Cicchi Executive Chef Pizza
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O grande líder do chef em S.Cicchi ervas, plantas aromáticas, ervas, ervas silvestres comestíveis, curado com ervas, ervas, temperos.
Memórias de uma pizza .... "Per caso". Tudo começou em 1976, em uma das jantar habitual dos funcionários de uma pizza, em que eu trabalhava como lavador de pratos: o clássico de jantar antes do serviço, onde cozinheiros, pizzaioli, garçons e máquinas de lavar louça se sentar para jantar juntos e conversar, rindo e brincando. A fabricante de pizza local, um "Master" Gennaro tal, claro de origem napolitana, idade de quase 70 idade, Perguntei: "Você quer aprender a fazer pizzas?."Instintivamente, eu disse isso. Talvez, quem sabe, Eu não só contradizem, vi que ele era o dono da pizzaria. Continuar