5 Passos simples de preparar o Pizza Calzone

O calzone pizza é o mais conhecido no mundo. Prepare o calzone em casa é coisa muito simples. O seu enchimento pode ser feito de muitas maneiras diferentes, e o seu êxito é devido a criatividade e a combinação dos vários ingredientes que podem ser usados ​​para a cobertura. A implementação bem sucedida de nossa receita para pizza calzone, reside na escolha de ingredientes, que deve ser fresca, para iniciar dall'impasto de pizza, não use uma base pronta para supermercado, e não utilizados para as sobras de enchimento do frigorífico.

Massa de pizza calzone

As doses indicadas na tabela a seguir, são para 3 calças.

Ingredienti:

Receita
Ingredienti	Nota
Farinha500 gramas	NÃO use farinha com o fermento já misturado, ou misturas de farinhas. Se você quiser comer sua pizza hoje à noite para o jantar, utilizado um tipo de farinha normal "0", se for produzido a partir de alguns moinho local ainda melhor.
Água250 gramas	A água da torneira não é frio, em torno de 20 graus.
O azeite extra virgem1-2 colheres	Não é de fundamental importância, mas algumas colheres de óleo vai melhorar o glúten de sua pizza.
Venda5-10 gramas (1-2 colheres de chá)	Pouco venda, e nunca em contato direto com o fermento. Para evitar cometer erros, adicioná-lo à sua mistura perto do fim.
Fermento fresco2-3 gramas	Não é um erro de digitação, fermento fresco 2 o 3 gramas. Considera que um cubo de fermento comprado no supermercado pesa 25 gramas, COMPRA, portanto, apenas algumas migalhas. A levedura é granular fermentos desidratados finas, mas sendo, leavening tomar tempo.Non mais longos absolutamente usar o fermento em pó em saquetas com ou sem vanilina..

 

O Dough.

Despeje em uma tigela de água, as migalhas de levedura e óleo, adicione a farinha e começar a amassar. Depois que os ingredientes são misturados, acrescente o sal.

Em 5-10 minutos a sua massa deve estar pronto.

Dividetelo em 3 bolas, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Nesse meio tempo você pode preparar os ingredientes para a cobertura de suas calças.

Após a fase de subida, Spianate as três bolas de massa para obter 3 discos de diâmetro 25 centímetros. Ao contrário da pizza redonda normais, o calzone tem uma borda externa, por isso, é aconselhável a utilização de um rolo para obter discos de espessura uniforme de massa, evitando o perigo de que pequeno buraco durante o cozimento.

Colocar no centro do disco de massa mozzarella e abaixo todos os outros ingredientes.

Pode fechar os discos de massa, dando-lhes a forma de lua crescente clássico, evitando a fuga dos ingredientes. Aplique pressão com os dedos ao longo das bordas do calzone para colar as extremidades.

Traga o seu forno a uma temperatura de 200 graus e asse por calças 15-20 minutos ou até que a superfície torna-se perfeitamente dourado. Tire o mau hábito de abrir o forno todo o tempo para verificar o cozimento, a dispersão de calor em afectar cozimento calzone que cozedura a uma temperatura mais baixa do que o indicado, provar ser semelhante a borracha e elástica.

Sirva quente!!

E como farcisci suas calças?Dê sua receita nos comentários nesta página.

O que diz wikipedia em calzone?